秋后萝卜赛人参

 萝卜又名莱菔，古人认为它能治面毒，也就是能消除吃面食过多所造成的积滞。萝卜味甘质脆，可口多汁。把萝卜当水果生食，能润喉清嗓、降气开胃。治疗积食、胸闷和消化不良则可做菜烹调后食用。常吃萝卜精神爽，故有“秋后萝卜赛人参”之说。中医认为，萝卜味甘辛性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒之功效。常用的萝卜食疗方法有以下几种。

    1．蜜萝卜。用霜后萝卜，切碎榨汁，加蜂蜜适量服用。有止咳喘，清热化痰之功效，可治疗咳嗽痰多等症。

  2．萝卜酸梅汤。鲜萝卜250克，洗净切成薄片，与酸梅2只，加水煎煮，加精盐少许调味，去渣喝汤。有宽胸行气、化积消痰、下气生津之功效。可治消化不良、饮食过饱所致的腹胀满、胸闷、呃逆等症。

    3．萝卜粥。取萝卜500克洗净切丝，粳米50克，如常法煮成粥，每日服用1次，可作为糖尿病的辅助疗法。

    4．萝卜丝饼。白萝卜250克洗净切成细丝，用食用油煸炒至五成熟。另取瘦肉100克切丝，与萝卜丝调成馅。面粉250克加水和好，分成若干面团，放人萝卜馅，制成小饼，放入油锅中烙熟即可。有健胃、理气、消食、化痰之功效，对食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰者有效。

    5．萝卜羊肉汤。白萝卜、羊肉各250克，分別洗净切块，加水烧煮，加料酒、姜、葱、盐、味精等调料煮熟即可。有温阳、补精血、健胃消食功效。  (山东省滨州卫生学校副教授    金仲品)

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