糖尿病足食疗方

    足趾颜色变黑，甚至发生溃烂，这些病变是长期患糖尿病者容易出现的并发症。其发生的主要原因，与糖尿病人长久的正气消耗，以及局部的气血流通不畅等因素相关。除了足部的病变，还经常会伴有久病不愈，精神疲乏，面色苍白，气短懒言，消瘦，动则汗出，心悸不宁等气血亏虚症状。因此在防治糖尿病足时，既要注意理气活血，改善病变组织局部的气血流通状况，又要以补益正气为主，以补充疾病所造成的长期消耗。可以采用攻补兼施的食疗方法，攻其瘀滞，补其正虚。

    中医的辨证施膳，要以能营养五脏、活血化瘀的食物为主。比如说主食选择以大米、糙米、黑米、小米、花生为原料，煮成的五谷粥。而水果蔬菜要选择樱桃、山楂、桂圆、桃、金橘、核桃仁、香菇、芥菜、香椿、木耳、西红柿、扁豆、海带、油菜、胡萝卜等有补益人体气血，同时理气活血的品种。在菜肴的烹调中，可以着重使用一些能活血理气的调料，例如大蒜、葱姜、肉桂、花椒、料酒等。常用的活血补气药膳主要有以下几种。

    活血茶叶蛋  取丹参、红花各15克，桃仁10克搽叶3克，鸡蛋4个。将前3味药物加水煎煮30分钟后，离火冷却，然后放入鸡蛋、茶叶同煮。鸡蛋熟后打破蛋壳，在药液中浸泡至蛋清呈紫红色时即可。每天吃1个鸡蛋。丹参、红花、桃仁都具有活血化瘀功效，鸡蛋则能温补气血，茶叶清热解毒，也有轻微的活血作用。

    参芪肘子  取猪肘子1个，炙黄芪40克、党参20克、当归15克、肉桂3克，以及盐、糖、黄酒、大料、花椒、酱油等调料。猪肘子和药物、调料一同入锅，加水用旺火煮一小时。待出油后，肘子取出，撇去锅中浮油，猪肘再放入锅中，继续用小火煮至肉烂，取出放凉，切成片后装盘即可食用。，  当归鲫鱼此方出自明代《本草纲目》，是补气活血的经典名方。取鲫鱼1条，当归10克，红花3克，以及食盐、味精、葱姜、黄酒等调料。将鲫鱼宰杀清洗干净，把其他原料一起装入鱼肚中，外面用荷叶包裹后，在烤箱中烤熟即可食用。有补血活血的功效。

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