羊肉面条

配方：

    面粉500克,羊肉300克,羊肚100克,蘑菇50克,韭黄50克,白菜心200克,生姜5克,食盐3克,胡椒粉2克,料酒10克,醋10克.

功效：

    补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所出现的短气、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。

制作：

    1．将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的块；蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切段；韭菜洗净，剁碎。

    2．将面粉发透，放入韭黄、食盐，揉成团，用擀面杖擀薄，切成面条。

    3．将羊肉、羊肚放入炖锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、白菜心、胡椒粉即成。

禁忌：

风热感冒者禁用。

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