肾炎浮肿的饮食疗法

    肾脏发炎，西医叫做「肾炎」，是一种常见疾症；中医名为肾水，属水肿范畴。目前对于肾炎，临床上可以使用有关药物治疗。但在治疗中，如果配以饮食疗法，效果更佳。由于西药治肾炎以消炎为主，而中医药膳则以利水和调理肾、膀胱及尿道的相互关系，具有明显的综合治理的特征。以下介绍几款治疗肾炎的药膳方剂并加以辨证分析。

    据诸病源候论说：「肾主水，与膀胱为表里……而开窍在阴，阴为溲便之道。」可看出肾脏、膀胱、尿道相通，肾病能直接引起膀胱和生殖器的疾病。古典素问中提到「脏各有一，肾独有两」又说「肾病小腹腰脊通，骨行酸，三日背躬筋痛；小便闭，三日腹胀，三日两肋支痛。概括言之，肾有毛病时，就会出现诸寒厥逆、骨痿、腰痛、腰冷如冰、大便闭塞、吐痢腥、水液澄澈、清冷不禁。

    肾脏发炎，严重时会出现下肢浮肿，检验小便，含有多量蛋白质，中医名为肾水，西医叫肾脏炎，祖国医学虽无「肾炎」这一病名，但对该病的防治早有认识，古籍中属水肿范畴。中医认其本在肾，其末在肺，其制在脾，临床中除用有关药物治疗外，常配以饮食疗法。

    冬瓜皮蚕豆汤：老蚕豆200克，冬瓜皮30克，红糖100克，水煎成500毫升，每天早晨空腹100毫升，5天服完，可连续服用。适用于慢性肾炎。传统医学认为，蚕豆有益气健脾，利湿消肿的作用，所含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C等营养素，以及蚕豆衣、蚕豆种皮所含葡萄糖氧基等物质，据现代研究指出，有降低肾性高血压、而不减少肾血流量的作用。

    西瓜皮汤：西瓜皮150克切碎，加水煎煮。每次服浓汁半杯，每日两次，可连续服用，适用于尿毒症、黄疸性水肿等。

    《中医方药学》和《现代实用药学》等书，均介绍西瓜能治疗肾炎水肿、小便不利。西瓜属甘淡微寒、清甜生津之品，入心、胃、肺、肾经，素有夏季瓜果之王的美誉，为夏令清暑佳品，具有清热解暑、生津利尿止渴之功效，前人有「天然白虎汤」之称。含有各种磷酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白胺基酸、胡萝卜色素、维生素等。

    黑鱼冬瓜汤：活黑鱼（可用鲫鱼）1条（约350克），冬瓜350克，葱白7根，大蒜5头，味精少许。黑鱼去肠留鳞，洗净，冬瓜去皮瓤，切块，洗净，然后加水共煮，不加盐，熟后调味，喝汤吃鱼，每日一剂，连吃七天。治肾脏病及心脏病性水肿，营养障碍性水肿，孕妇水肿。

    冬瓜性味甘淡寒，入肺、胃、大肠、小肠，功能利水消肿，清热止消渴，含蛋白质、糖、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等物质，常用来治疗水肿、消渴等病。《食物疗法》一书还指出，现代医学对冬瓜的医疗性能给予肯定，认为「冬瓜中的含钠量较低是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。」所以冬瓜对肾炎病人是一种医食兼优之食物。

    老藕汤：买老藕1斤，切成薄片，十人份饭锅放半锅水，以大火煮开后，以微火煮成剩三四大杯，这是一天的份量，如果吃腻了，还可放少许冰糖或盐，约二至三个月后，即可痊愈。

    以上介绍治疗肾炎的饮食疗法，民间和有关资料报道很多，作为饮食治疗，它必须与该病的治疗原则相一致，肾炎急性期，饮食应富于营养，容易消化和含有多种维生素。在浮肿少尿、高血压期，应戒盐或低盐，并适当限制水的摄入量，在慢性肾炎时，应适当供给高蛋白食物，饮食中多加蔬菜、水果、维生素等，有水肿时应适当限制食盐，尿毒症患者则应限制食物中的蛋白质，要正确运用饮食疗法，协同辅助扶正治疗。/山东师范大学化学系吴长举山东省农科院中心李桂风

    摘自《大公报》

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)