治慢性肾小球肾炎有佳肴

   慢性肾小球肾炎(简称慢性肾炎)为西医病名，中医称“水肿”、“虚劳”等。慢性肾炎的病因和发病原因，尚有争论，现代医学目前尚缺乏有效的治疗方法，因此，做好日常的饮食调理也是缓解病情，使患者早日康复的一个重要措施。

    1．火腿冬瓜汤
    原料：火腿50克，鲜冬瓜100克。
    制作：火腿切小块，冬瓜洗净刮皮，切薄片备用。沙锅置旺火上，放猪油，烧至七成热时，放人清水，下火腿、冬瓜，烧开，撒入鸡精即可食用，1日2次。
    功效：火腿有开胃安神、生津益血、和中益肾作用。冬瓜有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦、消痈、排脓、减肥等功效。适于慢性。肾炎水肿、糖尿病等。

    2．绿豆苡米粥
    原料：苡米30克，绿豆、糯米各50克，蜂蜜25克。
    制作：绿豆、苡米、糯米去杂质，淘洗干净备用。锅内加水适量，下绿豆、苡米、糯米煮稠，加入蜂蜜即可食用。
    功效：绿豆清热解毒、降压明目、利尿消肿。苡米健脾利湿、清热除痹，可增加免疫力、抑制肿瘤、降低血糖。蜂蜜有清热解毒，润燥，补中缓急等作用，能提高免疫力、抗衰老、改善心脏功能。

    3．鲤鱼葱白汤
    原料：鲤鱼100克，葱白3根。
    制作：将鲤鱼剖杀，去鳞、内脏、腮，洗净，剁大块；葱白洗净，切末备用。沙锅置旺火上，下菜油烧热，放人姜末，下鱼块收缩发白备用。火锅里下鲜汤，倒入鱼块，撒入葱白、鸡精、少许精盐即可食用。
    功效：鲤鱼可补中益气、利水通乳，葱白有解毒消肿、清肺健脾、通阳升窍、祛风活络等作用。适用于慢性肾炎水肿、血尿等。

    4．清蒸老鸭
    原料：老鸭1只，香菇适量。
    制作：老鸭去粗骨，切4厘米宽、3厘米长的片；香菇去蒂，切块，装入汤碗内撒入少许盐、料酒、拍破姜和水(水以没过鸭子片为准)，上笼蒸3小时，蒸至酥烂为止。
    功效：老鸭可利水滋阴、补虚养胃；香菇可益气补虚、治风破血、健脾和胃等。适用于慢性肾炎水肿、蛋白尿、高血压、贫血等症。

    5．牛肉大枣汤
    原料：黄牛里脊肉500克，大枣50克。
    制作：牛里脊肉洗净切片，大枣洗净去核，备用。锅置中火上，倒人清水。下牛肉片烧开，撇净浮沫，加绍酒、姜块、大枣，炖30分钟后，改用小火炖至糟烂，撒人味精、精盐少许，调味即成。
    功效：牛肉可补脾和胃、益气补血、强筋壮骨。大枣可补中益气，养血安神，缓和药性，具有抗衰老、抗氧化、抗过敏、提高免疫功能等功效。适于慢性肾炎水肿、蛋白尿等。

    6．蚕豆糯米粥
    原料：鲜蚕豆100克，糯米50克，蜂蜜20克。
    制作：蚕豆去壳，糯米淘洗净，切净备用。锅内加水适量，下蚕豆，糯米煮稠，调蜂蜜即可。
    功效：蚕豆可健脾祛湿、利尿消肿、凉血止血。适于慢性肾炎才(肿、糖尿病等。

    摘自《开卷有益——求医问药》文/李典云

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