急性肾炎的饮食疗法

急性肾炎，多由细菌感染后变态反应引起，以弥漫性。肾小球损害为主的疾病，又称急性肾小球肾炎，以血尿，蛋白尿，高血压，水肿，少尿及氮质血症为其常见临床表现。本病多见于儿童，男性多于女性，大部分病人预后较好。

    本病属中医“风水”范畴，多为风邪外袭，肺气不利所为，当以疏风解表，宣肺利水为治。可选用下列药膳食疗方。

    猪肚大蒜汤：猪肚1个，大枣10枚，大蒜7头。将猪肚洗净，纳大蒜等于猪肚中，文火炖烂服食，连续3-5剂。可健脾利湿，适用于眼睑浮肿，尿少，畏寒，身冷等。

    杜仲黑豆猪腰：杜仲50g，黑小豆50g，猪腰1个。盐水炒杜仲至谷黄色，黑小豆以清水浸泡半小时，将此二药包裹猪腰，再以青菜叶包裹之，外用黄泥再包裹，然后用柴灶之火灰煨熟，去菜叶和泥，剩下杜仲再煎取汁，食猪腰，黑豆，饮杜仲汁。可养肝益肾，举凡肾炎，肾盂肾炎，肾积水，以及病理性蛋白尿经久不愈者，或伴腰痛者，皆可服食。

    赤小豆茅根汤：赤小豆lOOg，白茅根 50g。将茅根布包，与赤豆加水同煮，待豆熟后，去药包，食豆饮汤。可利水消肿，适用于急性肾炎，小便不利。

    浮萍黑豆汤：鲜浮萍lOOg，黑豆50g。将黑豆用冷水浸泡1～2小时，纳入浮萍，水煎取汁。每日1剂，分2次服，连服5~9日，黑豆可嚼食。可清热，祛风，行水，适用于风热咽痛，眼睑浮肿，小便黄少，头痛身痛等。

    姜糖鸡：黄母鸡1只，龙葵豆7粒，火麻仁7粒，黑豆1把，红糖1000g，生姜适量。将母鸡去毛杂，洗净，纳诸药于鸡腹中，置锅中加水煮熟服食。每日1剂，隔3天后再服下l剂。连食数剂，食后卧被取汗，避风，并忌盐3天。可祛风散寒，宣肺利水，适用于急性肾炎眼睑浮肿，畏寒身痛，肢节酸楚等。

    白菜苡米粥：白菜500g，苡米60g。将白菜洗净，切细，先取苡米煮粥，待熟时调入白菜，再煮一、二沸即成。每日1剂，分2次食完。可健脾祛湿，利尿消肿，适用于脾虚湿热，面部水肿，甚则肢体水肿，小便不利。

    葫芦双皮汤：葫芦壳50g，冬瓜皮，西瓜皮各30g，红枣lOg。将壳、皮、枣加水400ml，煎取150ml，分2次饮服，每日1剂。可健脾利湿，适用于脾虚湿盛之急性肾炎，小便短少，眼睑浮肿等。

    冬瓜赤豆汤：冬瓜500g，赤豆30g。将冬瓜去皮，洗净，切块，先取赤豆煮开花后，纳入冬瓜煮熟服食。每日1剂，分2次食完。可健脾利湿，利水消肿。

    茅根赤豆粥：茅根5陬，赤豆 30g，大米10g。将茅根水煎取汁，纳入豆、米煮粥。每日l剂分2次服食。可健脾利湿消肿。

    赤豆冬瓜黑鱼汤：赤豆60g，冬瓜lOOg，葱头5个，黑鱼1尾(约lOOg~150g)。将黑鱼去鳞杂，洗净，切块；冬瓜去皮，洗净切块。先取赤豆煮开花后，纳入鱼块、冬瓜、葱头，煮熟服食，每日1剂。可健脾利湿，利尿消肿。

    白术苡仁粥：白术10g，苡仁30g，大枣 5枚，大米lOOg。将白术水煎取汁，同苡仁、大枣、大米煮粥，待熟后分2次温服，每日1剂。可健脾化湿，适用于水湿浸渍，全身水肿，身体重困，胸闷纳呆等。

    玉米须车前草粥：玉米须、车前草各 10g，大枣10枚，大米lOOg。将玉米须、车前草水煎取汁，加大枣、大米煮粥，待熟后分2次服食，每日1剂。可清热利湿，适用于湿热内盛之肢体水肿，尿少色黄，口苦口粘，痞满不饥，或大便于结，或粘滞不爽等。

    生地茅根粥：生地15g，白茅根30g，大枣10枚，大米lOOg。将生地，茅根水煎取汁，同大米、大枣煮粥，每日1剂，分2次服食。可清热泻火，凉血止血，适用于急性肾炎心烦口渴，尿血鲜红或洗肉水样。

    小蓟车前草粥：小蓟15g，车前草30g，大枣10枚，大米60g。将小蓟，车前草水煎取汁，如上法煮粥服食。可清热泻火，利尿止血，适用于血尿，心烦口渴，腰酸腿痛等。

    摘自《化膳食疗》文/胡献国

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