山药蛋黄粥

配方：

    山药50克,蛋黄2个,粳米150克.

功效：

    滋阴润燥，养血息风。适用于心烦失眠、虚劳吐血、呕逆、下痢、烫伤、热疮、肝炎、小儿消化不良等症。

制作：

    1．将鸡蛋打破，去白留黄，用筷子将黄搅散。

    2．山药洗净，切片；粳米淘洗干净。

    3．将山药、粳米一起放入锅内，加水适量，将锅置武火上烧开，改用文火熬煮至熟，起锅前，将鸡蛋黄倒入粥里，再拌匀烧开即成。

食法：

每日早、晚各服1碗，长服效果特好。

摘自《四季养生药膳》

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