中风

　　中风又名“卒中”，以猝然昏倒，不省人事，或突然发生口眼喁斜、舌强言蹇、半身不遂为特征。中风多因正气内虚，肝风内动，加以忧思恼怒，或饮酒饱食，或房室劳累，或外邪侵袭而诱发。中风辨证，以病情轻重而分为中经络和中脏腑，中经络的表现为口眼歪斜、舌强言蹇；中脏腑的症候为猝然昏倒，不省人事；中风的后遗症为半身不遂。本病经急救后可选用饮食疗法作辅助治疗。

中风，包括脑溢血、脑血栓、脑栓塞、面神经麻痹等疾病。

    口眼歪斜型中风，

    风邪血虚侵经络，

    青松针酒驴皮羹，

祛风通络食疗功。

    舌强言蹇型中风，

    风痰上扰肝肾虚，

    乳酱独活乌骨鸡，

活血通络最恰当。

    半身不遂型中风，

    经脉瘅阻行不动，

    羊肚乌鸡仙灵脾，

    共奏温阳活血功。

    一、口眼歪斜

    经脉空虚，风邪乘虚而入，证见口眼歪斜，口角流涎，伴有恶寒，发热，肢体拘急，关节酸痛，舌红苔薄白，脉弦细或浮数。

    1．荆芥粥《养老奉亲书》

    [组成]荆芥10克，薄荷5克，淡豆豉10克，粳米60克。

    [制法]先将荆芥、薄荷、豆豉加水适量煎沸后5分钟取汁，去渣，另取粳米加水适量煮粥，待粥将成时，加入药汁，再煮一二沸。

    [服法]稍温饮服。

[按语]荆芥，一名假苏，茎穗入药，《本草备要》谓其“治伤寒头痛，中风口噤，身强项直，口面喁斜，为风病血病疮家圣药”，配以薄荷、豆豉，乃加强其祛风通络之功，适用于外风侵袭经络所致的口眼歪斜者。

    2．青松酒《千金方》

    [组成]青松针500克，高粱酒1000毫升。

    [制法]先将青松针洗净捣烂，用纱布绞汁，加入高粱酒内，静置三日后即可。   

    [服法]每日1～2次，每次30～60毫升。   

[按语]松叶乃油松、马尾松或云南松的叶，味甘性温，功能活血通络，燥湿祛风，临床多用于关节疼痛，肢体麻木等症。《千金方》载此方主治“中风面目相引，口俯僻，牙车急，舌不可转”，取其活血通络之功也。

    3．驴皮羹《食医心镜》

    [组成]乌驴皮500克，淡豆豉100克，生姜、葱白适量。   

    [制法]先将豆豉加水适量，煎煮取汁，去渣，另取乌驴皮洗净切块，隔水蒸熟，加人豉汁、姜、葱、煎煮成羹状离火。

    [服法]任意食用。

[按语]驴皮为阿胶的原料，功擅补血，淡豆豉、生姜、葱白俱为祛风之品，合而加工，则有养血祛风之功，适宜于血虚生风所致的口眼喁斜者。

    二、舌强言蹇

肝肾不足，风痰上扰，证见舌强言蹇，语言不利，伴有头晕头痛，耳鸣目眩，少寐多梦，舌红苔腻，脉弦滑或弦细而数。

    1．独活酒《小品方》

    [组成]独活30克，黑大豆250克，高粱酒500毫升。

    [制法]先将独活加入高粱酒内，小火煎煮取汁，去渣，另取黑大豆置锅内炒至毕剥有声后，放人药酒内，静置3日后饮酒。

    [服法]每日1～2次，每次30～60毫升。

  [按语]独活历来被医家誉为祛风、行湿、散寒之要药，黑大豆善于祛风活血，二者与酒同制，则能活血通络，祛逐寒痰，适宜于脑血栓后语言不利者。

    2．乳酱汁《圣惠方》

    [组成]三年陈酱，人乳各等量。

    [制法]将陈酱与人乳混合，用纱布绞汁。

    [服法]任意饮食。

[按语]酱系用面粉或豆类，经蒸腌发酵，加盐水制成的糊状物，始载于《民医别录》而作药用，性味咸寒，寒能清热，咸能软坚化痰，配以人乳润燥养阴，二味混合，则攻补兼施，主治中风舌强属正虚邪实者。

    3．乌鸡酒《饮膳正要》

    [组成]乌骨雌鸡1只，高粱酒500毫升。

    [制法]先将乌骨雌鸡杀后去毛及肠杂，洗净，加入高粱酒，小火煎煮至鸡肉烂熟。

    [服法]吃鸡肉，佐餐食用。

[按语]乌骨鸡擅长补益肝肾，滋阴益气，主治虚劳诸不足，加入白酒同煮，乃取其活血通络之功，适宜于老人中风，舌强言蹇者。

    三、半身不遂

经脉痹阻，气血不行，证见半身不遂，动履不便，伴有语言不利，手足麻木，舌有瘀点，舌苔薄白，脉弦细而涩。

    1．仙灵脾酒《圣惠方》   

    [组成]仙灵脾500克，高粱酒2000毫升。   

    [制法]将仙灵脾研成粗粉，浸泡在高粱酒内密封，日振摇数次，七日后即可服用。   

    [服法]每日1～2次，每次30～60毫升。   

[按语]仙灵脾一名淫羊霍，传说羊食之则性欲骤增而定名，性味辛温，功擅补肾壮阳，强筋健骨，配以高粱酒同制，共奏温阳活血之功。

    2．羊肚羹《饮膳正要》

    [组成]羊肚1个，粳米30克，葱白7根，香豆豉15克，花椒30粒，生姜3片，酱油、麻油、盐适量。

    [制法]先将羊肚洗净，装入粳米、葱白、香豆豉、花椒、生姜、缝好，加水适量，煎煮熟烂，加入麻油、酱油、盐、花椒、生姜调味。

    [服法]佐餐食用。

[按语]羊肚甘温，入脾、胃经，功效补虚赢、益脾胃，配以葱白、生姜、花椒、豆豉等诸多芳香之品，则味美可口，且能芳香化湿，适用于中风、半身不遂属脾虚湿阻者。

    3．乌鸡腰《寿亲养老方》

    [组成]乌雄鸡1只，葱白250克，麻油、酱油、盐、花椒、生姜各适量。

    [制法]先将乌雄鸡杀死后，去毛及肠杂，洗净，切成小块，加葱白和水适量，煎煮熟烂，加入麻油、酱油、盐、花椒、生姜调味。

    [服法]佐餐食用。

    [按语]《雷公炮制药性解》谓：“乌骨毛鸡，入五脏诸经，主虚赢折伤痛疽，及心腹恶气，亦能安胎”，凡中风后．半身不遂，证见形体消瘦，神疲乏力，五心烦热，潮热盗汗等虚劳不足者，可服乌鸡腥作为治疗的辅导食品。

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