脑血管意外

    脑血管意外包括脑出血、脑血栓形成、脑栓塞、蛛网膜下腔出血和脑血管痉挛等病。其中脑出血和蛛网膜下腔出血属予出血性脑血管病，而脑血栓形成、脑栓塞和脑血管痉挛属于缺血性脑血管病。脑血管意外属中医的“中风”范畴。其发生多因肾阳不足．肝阳上亢。阴阳失调，再加忧郁、恼怒或嗜酒、劳累等诱因所致，造成风阳煽动，心火暴盛，风火相并，气血迫走于上；或因恣食甘腻，湿盛生痰，痰浊阻闭清窍，以致脏腑经络功能骤然失常。如属阴阳之气逆乱则为闭证，阴阳离决则为脱证，或仅见经络阻滞之证候。

    【辨证分型及食疗方】

    1．中经络  半身不遂，肌肤不仁，失语或口角歪斜或失明等。

    (1)天麻炖甲鱼：甲鱼1只，天麻15克。将甲鱼宰杀，沸水稍烫后刮去泥膜，挖尽体内黄油，用甲鱼胆在壳背上涂周，腹盖向上置器皿中。天麻、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量，后加盖隔水炖1～2小时即成。适量用于肝肾阴虚、肝阳上亢者。

    (2)桃仁活血煎：桃仁15克，红花5克，黄芪、赤芍各15克，白糖少许。上4味中药同煮40分钟，取汁加入白糖少许即成。适用于气滞血瘀者。

    (3)归芪鸡：净鸡1只，当归15克，黄芪30克，调料适量。将中药洗净放入鸡腹中，加水及调料放入砂锅中炖2小时，鸡肉烂后，取出归芪即成。适用于气血不足者。

    (4)陈皮炒兔肉：净兔肉500克，陈皮20～25克，酱油、精盐、料酒、淀粉、葱丝、姜丝适量。陈皮剪成颗粒，加适量水文火煮半小时取汁，再加水煎20分钟，滤取药液，两次煎液合并，浓缩至30毫升备用。兔肉切大块入开水中烫一下，切成小条，置锅中加适量水及姜、葱、盐煮熟备用。将陈皮浓缩液和酱油、淀粉对成汁；锅内加花生油少许，烹入葱丝、料酒，加入免肉翻炒，倒入已对好的汁液拌炒均匀即成。适用于脾虚痰盛日久化热者。

    2．中脏腑  突然昏仆、神志不清，见半身不遂，舌强语涩，口角歪斜。此为中风重症，有闭证和脱证之别。

    ●闭证：神志昏沉，牙关紧闭，两手紧握，面赤气粗，喉中痰鸣，大便闭结，舌苔厚腻，脉弦滑而数。

    (1)竹沥生姜汁：竹沥汁20毫升，生姜汁10毫升，牛黄0．2克，鲜橘汁100毫升。将3汁混合，调入牛黄即成。上药汁分两次适温鼻饲，每日1剂，连用3～5剂。适用于痰热内闭者。

    (2)珍珠母粥：珍珠母50克，生牡蛎50克，粳米100克。将珍珠母和生牡蛎煮水500毫升去渣，用粳米煮粥食，每日2次。用于阴虚阳亢者。

    (3)草决明海带汤：草决明10克，海带30克。加水2碗，煎至1碗，去渣滤汁。每日l剂鼻饲。适用于热闭大便秘结者。   

    ●脱证：目合口张，手撒尿遗，鼻鼾息微，四肢逆冷，脉细弱。

    (1)参附回阳煎：人参、制附片各9克，龙骨、牡蛎各30克，黑豆50克。将龙骨牡蛎、附片水煎取汁，纳入黑豆再煎，至黑豆极烂，滤取上清液；另将人参煎煮取汁。二汁对匀。分两次适温鼻饲。每日1剂，重者2剂。

    (2)牡蛎麦麸散：牡蛎粉、麦麸等分。研末混均即成。每次服3克，日服2次。如加入人参、附子效更佳。

    【解说】   

    1．治疗和预防脑血管意外，必须控制其发病的危险因素.目前公认的危险因素有高血压、糖尿病、高脂血症，以及吸烟、饮酒等。这些因素和饮食有密切关系。因此，本病的治疗除药物外，饮食治疗也是十分重要的。   

    2．本病患者在日常生活中，应少饮酒，少食糖，戒烟，忌饮咖啡，不宜饱餐。应减少食物中脂肪的比例；饮食不宜过精或过少；限制食盐的摄入。

    3．阳虚或寒证患者禁食生冷寒凉食物，以免伤阳助寒；阴虚或热证病人禁食辛辣温热食品以免伤阴生热。伴有胃病者忌碍胃之品，吐酸忌食酸味，如醋、酸菜。伴腹泻者忌生冷瓜果与蔬菜。

摘自《四季食物补养法》

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