慢性支气管炎

    慢性支气管炎是指气管、支气管粘膜及其周围组织发生的炎症。是一种常见病和多发病，多发于50岁以上的中老人。其病因至今尚未完全明了，可能是感染、理化刺激、过敏、免疫功能低下以及神经、内分泌各种因素综合作用的结果。本病病程较长，初起以咳喘为主，较难根治。如果病程迁延日久，常可引起各种并发症，如肺气肿、肺心病。中医学属“咳嗽”、“痰饮”等范畴，其发生发展与外邪侵袭和肺、睥、肾三脏功能失调有关。

    【辨证分型及食疗方】

    1．发作期可分为3种类型。

    ●风寒闭肺型：咳喘胸闷、痰白稀薄起泡沫、恶寒头痛、无汗，舌苔白，脉浮紧。

    (1)杏仁粥：杏仁15克，白米50克。杏仁去皮尖，水研滤汁，同白米共煮成粥。

    (2)苏子粥：苏子20克，粳米100克。苏子捣碎成泥，加水500毫升，煎成浓汁去渣。再加粳米、冰糖适量煮为稀粥。

    (3)姜糖苏叶茶：生姜15克，苏叶、红糖各10克。生姜洗净切丝，苏叶洗净，一起放入茶杯内，开水冲泡，10分钟后调入红糖搅匀。代茶热饮。

    (4)薄荷紫苏橘皮汤：薄荷15克，紫苏、橘皮各10克。煎汤服。

    ●风热犯肺型：喘促咳嗽、发热汗出、痰多而粘、口渴咽痛、舌苔黄，脉浮数。

    (1)枇杷叶粥：枇杷叶15克，粳米50克。先煮枇杷叶，去渣取液，入米煮成粥。

    (2)桑菊杏仁茶：桑叶、菊花、杏仁各10克，白砂糖适量。前3味共煮取汁，调白砂糖，代茶饮。

    (3)剑花茶：剑花2个。煮汤，去渣，取汁，代茶饮。

    ●痰浊阻肺型：咳嗽喘促、痰多粘腻、胸中满闷、食少呕恶，重则心悸不眠，舌苔厚腻，脉滑。

    (1)半夏香油丸：半夏、香油各适量。半夏用香油炒后研末，制丸，如梧桐子大。每服30～50丸，姜汤送服。

    (2)三子养亲茶：苏子、白芥子、莱菔子各3克。洗净，微炒；击碎，生绢小袋盛，煮汤，代茶饮。

    (3)川椒煨梨：川椒50粒，大雪梨1个，冰糖30克，面粉50克。梨削皮，用尖筷子在表面均匀地戳50个小孔，把川椒逐个按入。面粉揉成面团，擀成面皮，包在梨子表面，放入烘箱内烘熟，或放在柴草灰内煨熟，取出，剥去面皮，挑出川椒不用，将梨装入盘内。冰糖放在锅内加少许水煮成汁，浇在梨子表面。每服1个，日2次。

    (4)川贝莱菔茶：川贝母、莱菔子各15克。共研粗末，加水煎汤，取汁。代茶饮。

    2．缓解期

    ●肺脾气虚型：咳嗽气短、咳声低弱、言语无力、倦怠乏力、自汗畏风、食少便溏，舌苔白腻，脉濡滑。

    (1)姜汁北杏猪肺汤：猪肺250克，北杏10克，姜汁1～2汤匙。猪肺切块，挤洗干净，加北杏及清水煲汤，汤将好时冲入姜汁，食盐适量调味。饮汤食猪肺。

    (2)猪肺猪肚鸭子汤：猪肺1具，猪肚1个，肥公鸭1只，北沙参、白术、冬虫夏草各30克，肉桂3克，生姜60克。猪肺、猪肚冲洗干净；公鸭去毛及内脏，洗净；诸药调均，分别塞入猪肚、猪肺管和鸭腹内。3物同时下锅，加水，烧沸，文火炖4小时，至烂熟分别盛入碗内，慢慢食用。

    (3)薏仁茯苓杏仁粥：薏仁50克，茯苓粉15克，杏仁(去皮尖)10克。煮粥。随意服食。

    (4)炖燕窝：燕窝、白芨各6克，冰糖适量。燕窝、白芨慢火炖极烂，过滤去渣，加冰糖适量，再炖，每日早晚各服1次。

    (5)柠檬叶猪肺汤：柠檬叶15克，猪肺150～200克。猪肺切片洗净，加水适量，与柠檬叶同煮汤，食盐少许调味。饮汤食猪肺。适用于久咳喉痒痰稀。

    ●肺肾气虚型：咳喘日久、呼多吸少、气不得续、动则喘息加重、痰白清稀、自汗尿频，舌淡苔红，脉沉细。

    (1)胡桃人参酒：胡桃肉20克(不去皮)，人参6克或党参20克，生姜3片。加水同煎，煮取200毫升；去姜，加冰糖少许调味服食。日1次，临睡前温服。

    (2)虫草白芨核桃萝卜汤：冬虫夏草15克，胡桃仁20克，白芨15克，鲜萝卜500克。煎汤，喝汤吃萝卜、核桃仁。每日或隔日1剂，连服20～30天为1疗程。

    (3)虫草粥：粳米、糯米或小米煮粥，将熟时调入冬虫夏草粉5克，煮至米烂汤稠。加冰糖适量。

    (4)三仁汤：甜杏仁15克，胡桃仁6克，菠菜籽5．克。煮汤。日1次，连服15～20天。

    (5)风栗煲瘦猪肉：栗子250克，猪瘦肉200克。将栗子去壳，猪肉切块，煮汤，加食盐调味服食。

    (6)虫草炖胎盘：虫草10～15克，鲜胎盘0．5～1个。胎盘挑去血筋，洗净；虫草择洗净。同放入容器中，加水适量，隔水炖熟。分次酌量食用。

    【解说】

    1．中医认为，慢性支气管炎在缓解期主要表现为肺、脾、肾3脏功能虚损，故应益肺健脾补肾，增强体质，以提高抗病能力。饮食中应有丰富蛋白质，可以瘦肉、豆制品为主。但注意不宜峻补，以防损伤脾胃，聚湿生痰。宜用食物有：枇杷、百合、梨、莲子、橘子、杏、核桃、柚子、萝卜、冬瓜等。另外猪、牛、羊的肺脏也可适量食用，因中医有“以脏补脏”之说。

    2．本病发作期多有感受外邪，以实证为多。饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜水果，忌辛辣肥甘厚味，以免助湿生痰。

    3．戒烟，忌酒，禁浓茶及肥甘、煎炸、辛辣刺激食物。慎食辣椒、大蒜、韭菜、胡椒、肥肉、海鱼、虾蟹、蚌肉等。

摘自《四季食物补养法》

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