芪蒸鹌鹑

配方：

黄芪10克,鹌鹑2只,生姜2片,葱白1节,胡椒粉1克,食盐1克,清汤250毫升.

功效：

益气补脾，利水消肿。适用于脾虚泻泄、营养不良、子宫脱垂等症。

制作：   

1·将鹌鹑杀后，沥净血，除去毛桩、内脏、爪，冲净，再入沸水中焯约1分钟，捞出待用。   

2·将黄芪用湿布擦净，切成薄片，再把黄芪片分别装入鹌鹑腹内，将其放在蒸碗内，加入姜、葱，注入清汤，用湿棉纸封口，上笼蒸约30分钟。   

3.取出鹌鹑，揭去棉纸，滗去汁，加食盐、胡椒粉调好味，再将鹌鹑扣人汤碗内，灌入原汁即成。

摘自《四季养生药膳》  

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)