白木耳羹

配方：

    白木耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克.

功效：

    养阴润肺，益气生津。适用于肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型高血压、血管硬化、失眠等症。

制作：

    1．将白木耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟。待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将白木耳分成小片状，然后倒入洁净的锅内，加水适量，置武火上烧沸后，移文火上继续煎熬2～3个小时，待白木耳粑烂为止。

    2．将冰糖放入另一锅中，加水适量，置文火上熔化成汁，用纱布过滤；取鸡蛋清兑入清水少许，搅匀后，倒入糖汁锅中搅拌，待烧沸后，打去浮沫，将糖汁倒入白木耳锅内，搅匀即成。

食法：

每日早、晚各饮1小碗。风寒咳嗽者忌用。

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