肝硬化腹水的饮食调理

最近，大艺术家陈逸飞不幸因为肝硬化引发上消化道大出血，抢救无效而过早离开人世。痛心之余，有关专家对患有同样疾病的人们提出一些保健忠告。

肝硬化患者出现腹水，意味着肝脏的生理代偿功能已经无法弥补由于肝硬化带来的各种损害。对于肝硬化腹水病人来讲，除了注意休息、积极配合治疗外，调节好饮食也是一个重要的治疗环节。

    无肝昏迷时，蛋白质供给要足量：医学研究表明，低蛋白血症是发生腹水的重要机制。在没有肝昏迷的情况下，要给病人高蛋白饮食。可提高血浆蛋白含量，并保护肝脏，促使已损伤的肝细胞恢复和促进肝细胞的再生。可给予瘦肉、鱼、乳、蛋及大豆制品，注意荤素搭配。但需注意，如果是肝功能显著减退或出现肝昏迷先兆的患者，为减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度，以免病情进一步恶化，则应听从医务人员的医嘱，严格限制蛋白质摄入量。

热量摄入要适中：人们摄取热量主要是碳水化合物，包括粮食、蔬菜、水果和糖类。提供足够的碳水化合物，可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担；碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量，使其用于肝组织的构成和增生，以保护肝脏。当然，也不是越多越好，以正常的饭量即可。

适当控制脂肪：脂肪的供给不宜过多。硬变的肝脏使胆汁合成及分泌减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。膳食脂肪过多，不仅有碍消化，而且容易在肝内沉积，引起肝功能减退，或者发生脂肪肝样变。脂肪以含不饱和脂肪酸的植物油为好。自然，维生素的摄入是必不可少的。

病人要不要控制水呢?如果尿少，是要限制水的摄入。对于尿多的患者，或服用利尿药之后，可以放宽限制度。但是，对于盐的摄入。则要严格控制，否则，对于治疗效果会大受影响。

除了禁酒之外，患者的饮食中，一定要避免有粗硬的纤维，以免损害因为肝硬化引起的食管下静脉大出血，导致类似大艺术家陈逸飞的悲剧再次发生。也可以一试：

    芒硝30g，牛肉150g。小火炖至肉酥烂，饮汤食肉，每周1剂。腹水消失即停药。功效：泻热散结，软坚润燥，主治早期肝硬化腹水，适用于形体未惫，初次腹水，便秘尿黄者。腹水消失后，可辩证施治，防止复发。

摘自《食疗与保健》文/宁在兰

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