核心提示：高血压是人的动脉血压超过了同正常范围，眼底血管硬化程度可反映全身小动脉硬化情况，视网膜病变可反映高血压进展情况，血压降至正常范围时，视网膜病变也可改变。因此，眼底检查是判断高血压病的病期、类型和预后的重要手段。
高血压是人的动脉血压超过了同正常范围，眼底血管硬化程度可反映全身小动脉硬化情况，视网膜病变可反映高血压进展情况，血压降至正常范围时，视网膜病变也可改变。因此，眼底检查是判断高血压病的病期、类型和预后的重要手段。目前采用Keith--Wagener眼底分级法，其分级标准如下：
I级，视网膜动脉变细、反光增强；
II级，视网膜动脉狭窄、动静脉交叉压迫；
III级，上述血管病变基础上有眼底出血、棉絮状渗出；
Iv级，上述基础上出现视神经乳头水肿。大多数患者仅为I、II级变化。
因此，早期进行眼底检查，有助于对高血压严重程度的了解。在出现I级或II级眼底病变的时候，及时治疗，可延缓高血压的进程。
中医认为，本病多为肝阳上亢，气滞血瘀所为，当以平肝潜阳，活血化瘀为治。在常规治疗的同时，配合饮食疗法，可减轻眼底病变程度，可选用下列药膳食疗方。
天麻焖海参：明天麻30g，海参250g，木耳150g，调味品各适量。天麻干蒸切片，黑木耳置清水中泡软。海参水发后切片，置油锅内爆炒，发泡后放入料酒，人天麻、黑木耳、大蒜（切片）、清汤，文火慢慢焖至香熟时放入精盐、酱油、味精、胡椒粉调味即成。可益肾填精，平肝熄风。适用于肾精亏虚所致的高血压眼底病患者。
山楂红柿蛋：山楂50g，西红柿200g，鸡蛋2个，猪骨汤、调味品各适量。山楂洗净，煎取浓汁50mL；西红柿洗净，切成薄片。鸡蛋取蛋清，置碗内搅成雪花状，放人适量精盐，用武火油锅爆炒七成熟出锅；将西红柿、红辣椒丝、生姜丝同时炒至断生，放入蛋清拌匀，倒入山楂汁和猪骨汤稍焖，再入精盐、酱油、味隋调味即可。可养胃消积，降脂降压。适用于高血压眼底出血。
菖蒲炒芦笋：石菖蒲20g，芦笋300g，调味品各适量。石菖蒲洗净，煎煮药汁50mL。芦笋洗净，在烧至七成热的油锅内略炒几遍，放人清汤、姜米，文火慢煮，快收汁时加入药汁、鲜红辣椒丝、精盐、酱油、葱白、味精调味即成。可豁痰开窍，养心宁神。适用于痰浊中阻所致的高血压眼底病，伴头昏头重、胸腹闷张、耳塞耳聋、健忘少寐、肢体麻木等。
马兰头拌海带：马兰头200g，海带100g，红糖(或白糖)15g，调味品各适量。将马兰头拣杂洗净，入沸水锅内焯至色泽泛青、质软柔嫩时取去沥水；海带先用温水浸泡2小时，待发软后，洗净泥沙，人沸水锅内焯10分钟，切成小块状或丝状。将马兰头与海带同置于瓷盆内，放入精盐和食醋搅匀，5分钟后淋上麻油，撒上味精和糖，反复拌匀即可食用。可清泄肝热，调和气血。适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致高血压眼底病，伴头昏目眩、眼球胀痛，以及肥胖、心痛等症。
冬笋焖香菇：冬笋300g，香菇150g，川芎30g，调味品各适量。冬笋去壳，切去蔸，削去老皮，入沸水锅内煮至断生捞出，切成长3cm、宽厚适中的小薄片；香菇洗净(干品浸发，切成小片；川芎洗净，放人沙罐中，煎取浓汁50mL。净锅置武火上，放油烧至六成热，放人葱白、姜片煸出香味时，加入冬笋片、香菇片煸炒，至油汁浓时，先放药汁，后放鲜汤，文火慢焖至收汁时，入精盐、料酒、味精，用湿淀粉勾芡，搅匀即成。可凉血活血，养脑宁心。适用于高血压眼底病，伴头痛，肢体麻木等。
砂仁焖荸荠：砂仁4g，陈皮lOg，荸荠280g，调味品各适量。砂仁洗净打碎；陈皮用清水浸发，切成小薄片；荸荠洗净，刨除外皮，按米字型用刀切开。沙锅置旺火上，用适量清水将荸荠煮至半熟时，放人?昆合油(先煎熟)、猪骨汤，碎砂仁、陈皮、姜米，文火慢焖至香熟时，再人精盐、酱油、葱白、味精调味即成。可清湿化痰，泄热利水。适用于高血压眼底病，伴头目昏蒙、胸闷恶心、食欲不振、小便不利等。
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