大凡中风病人的家属都非常关心病人日常饮食,诸如“该煲什么汤”、“可不可以吃肉”等是经常被问到的问题。
恢复期和后遗症期的病人,主要表现是“本虚”为主,兼有标实。饮食则要注意扶正气,以达到“祛邪”的目的。常可选用黄芪、党参、当归、田七、丹参、鸡肉、瘦肉(猪、牛)、蛇类、龟类等,但“补”的法则要根据病人证候特点制定。值得提醒的是,不论哪一期,病人都应忌浓茶、酒及煎炸肥腻的食物。
现介绍几款食疗方:
芪蛇汤黄芪50克,蛇(活)200克,当归9克,红枣6枚。取蛇去头、肠杂,加生姜3片过油,把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煮两小时,调味即可,随饭饮用。适用于中风后遗症之
田参鸡肉汤鸡肉90克,田七10克,红参10克,黄芪30克。田七打碎,加鸡肉、生姜3片过油,把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煮两小时,调味即可,随饭饮用。适用于中风后遗症之半身不遂,患肢肿胀,疼痛,语言不利,记忆力减退,头晕,心悸,舌淡暗或有瘀斑,脉细弦者。
地黄龟肉汤龟1只(约200克),干地黄30克,枸杞子20克,秦艽15克。将龟去肠杂、斩块,把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煮两小时,调味即可,随饭饮用。适用于中风后遗症之半身不遂,患肢挛缩、僵硬,头晕,面红,口干,腰酸,舌红少苔,脉细者。
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