滋阴补虚食疗平衡血压

老年人高血压以虚证为主，因此在饮食调理上以补虚为多，针对肾精亏虚、肾阴亏虚和阴虚阳亢，选取适当的食物和药材，进行滋阴补虚，平肝潜阳，达至调节阴阳，使血压达至平稳的效果。

老年人高血压尤其注意实（证）少虚（证）多的原则，不能进服寒凉及攻伐性的食物及药材，应以补虚为主。适当的食物和药材，以乌鸡、水鸭、水鱼、龟、瘦肉等补益肉食，配杞子、冬虫草、花旗参（或参须）、何首乌、龟板、黄精等作食疗汤水为佳。

凡阴虚阳亢患者，可用天麻炖乌鸡（或乳鸽），每次可用天麻4钱配鸡或鸽一只炖食，亦可加杞子作配料。

肾精亏虚者可用冬虫草炖鸡或瘦肉，配料可加杞子、红枣（去核）。

肾阴亏虚者，则可多用水鱼、龟板（或金钱龟）、鲜螺、乌鸡、水鸭等滋阴肉食，配冬虫草、银耳、淮山、杞子等煲汤食用。

老年高血压者，平日不妨用何首乌加去核红枣煲粥多食，有补气血、益肝肾、降血压的食疗效果。淮山亦能补脾胃，滋肾益气降压，煲汤或煮粥食皆可。参须）、何首乌、龟板、黄精等作食疗汤水为佳。