杜仲腰花

配方：

炙杜仲12克,猪腰子250克,料酒25克,葱适量,味精适量,食盐适量,大蒜适量,生姜适量,白糖适量,花椒适量,猪油适量,菜油适量,水豆粉适量.

功效：

补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。

制作：

1．将猪腰子对剖两半，片去腰臊、筋膜，切成腰花；将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升；将姜切成片，葱切成节，备用。

2．用药液汁的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖，调匀待用。

3．将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜油烧至八成熟，放入花椒，投入腰花、葱、生姜、蒜快速炒散，放人味精，翻炒即成。

 摘自《四季养生药膳》

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