冠心病病人的食物选择

冠心病病人在选择食物时，应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。
　　（1）可以随意进食的食物
　　①各种谷类，尤其是粗粮。
　　②豆类制品。
　　③蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。
　　④菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。
　　⑤各种瓜类、水果及茶叶。
　　（2）适当进食的食物
　　①瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。②鱼类，包括多数河鱼和鱼。
　　③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。
　　④奶类，包括去脂乳及其制品。
　　⑤鸡蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3个）。
　　（3）少食或忌食食物
　　①动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油等。
　　②肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。
　　③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。
　　④软体动物及贝壳类动物。⑤糖、酒、烟、巧克力等。

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