为水肿病患者择良膳

 1．老鸭冬瓜汤老鸭75克．冬瓜100克。

  将老鸭切成薄片，冬瓜切片备用。

  净锅置旺火上，倒入适量清水，下鸭肉烧开，撇净浮沫煮熟烂，加冬瓜煮lO分钟，撒入葱花、精盐、姜末、鸡精，即可当佳肴服用。

  主治：全身性水肿、糖尿病等症。

  2．豌豆炖乌鸡

  豌豆100克，乌鸡肉lO克。

  豌豆洗净去杂；乌鸡切薄片备用。

  净锅置旺火上，倒入清水，加入鸡肉烧开，撇净浮沫，下豌豆煮熟，撒入葱花、姜末、精盐、鸡精即成。

  主治：全身性水肿、产后乳汁不足、糖尿病等症。

  3．黄豆鲤鱼汤

  黄豆50克，鲤鱼75克。

  鲤鱼宰杀去鳞，鳃，内脏洗净，切薄片；黄豆煮软熟备用。

  锅中放油烧至5成熟，下姜、葱炒香，加入鲜汤、粗盐、味精、胡椒粉、料酒烧沸，放鱼片煮熟，下熟黄豆和匀即可备用。

  主治：营养不良性水肿、胎动不安、妊娠水肿等症。

  4．豇豆苡米粥

  新鲜豇豆仁100克，薏苡仁100克，糯米50克，蜂糖20克。

    将豇豆、苡米、糯米去杂洗净备用。锅内加水适量，下豇豆、苡米、糯米煮稠，调入蜂糖即成。

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