猪 肝 羹

配方：

    猪肝100克,豆豉10克,葱白3克,鸡蛋2个,食盐3克,味精2克.

功效：

    补肝，养血，明目。适用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、营养性弱视、远视等症。

制作：

    1．将猪肝洗净，切成薄片，放入锅内，加水适量。

    2．将锅置武火上烧沸后，改用文火炖熬，待猪肝熟后，加入豆豉、葱白，同时打鸡蛋入锅内，再烧沸，放味精、食盐，鸡蛋煮熟即成。

食法：

每日早晚佐餐食用。

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