兔肉馄饨

配方：

    兔肉100克,面粉250克,鸡蛋1只,食盐3克,味精2克,豆粉少许,葱10克.

功效：

补中益气，凉血解毒。适用于消渴赢瘦、胃热呕吐、便血等症。

制作：

1.将兔肉剁成肉末，放人豆粉、味精、葱鸡蛋、食盐，调匀，制

成馄饨馅。  

2．将面粉放入盆内，加水适量，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成5厘米见方的面片。

    3．按常规包成馄饨。

4.在锅内加水适量，置武火上烧开，将馄饨放入锅内，煮开后，3分钟即成。

食法：

早、晚均可食用．

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