便秘者的饮食要诀

天气干燥、身体水分的大量流失，常常困扰着便秘的人。其实，只要便秘者
多注意一下饮食，就可能避免便秘的发生。
　　首先要多喝开水，使肠道内保持足够的使大便软化的水分，达到防止大便干
燥的目的。
　　其次是多吃含渣滓较多的食物，特别是含纤维素多的新鲜蔬菜，如芹菜、韭
菜等。这类食物既可供给人体丰富的维生素C，又能提供足够的粗纤维，刺激肠
壁，加快肠蠕动，使粪便易于排出体外。
　　必要时还可吃一些产气较多的食物，如洋葱、黄豆、萝卜等，来刺激肠道蠕
动。如果由于进食过少，形成的大便量少，不能对肠道产生足够的机械性刺激，
则需鼓励患者多参加体育活动和体力劳动，以提高食欲，增加进食量。
　　体重正常，血脂也不高的便秘患者，可适当多吃含油脂的食物。此外，蜂蜜、
香蕉、酸奶也有润肠通便的作用。一般说来，辣椒、浓茶、酒类等刺激性食品不
利于大便的通下，不宜食用。
　　便秘者也可选用下面几个食疗方进行调治：麻油拌菠菜取新鲜菠菜250克，
食盐、麻油少许。将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中
烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。
　　芝麻粥取黑芝麻适量，粳米100克。将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每
次取30克，与粳米100克同煮成粥即成。
　　北杏炖雪梨将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清
水，隔水蒸熟（约1小时）即成，喝汤吃梨。
　　无花果蜜糖粥将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后，放入无花
果30克即成，喝粥时调入蜂蜜。
　　 　文/李云峰《中国医药报》

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