《本草纲目》中的食疗馄饨

苏新民  山东中医药高等专科学校

　　《本草纲目》一书涉及内容极广，在植物学、动物学、天文学、地理学等方面都有所涉及，并且都具有一定的学术水平。在这样一部百科全书式的书中，不同学科的人大概都可以找到自已感兴趣的内容。近来，笔者在翻阅《本草纲目》时，发现《本草纲目》中记载了大量的与食疗有关的内容。而且有趣的是，其中有很多竟都与馄饨有关。
　　馄饨自古以来就是一种很受人们欢迎的食品。将馄饨的美味与疗疾的良药联系起来，虽不是时珍的首创，但从《本草纲目》记述中，我们可以看到古代医家们良苦的用心及其丰富的想象力。现将书中有关馄饨的食疗项目摘录。
　　治疗大便下血
　　用荆芥炒为末，每次饮服二钱，妇人用酒下，亦可拌面作馄饨食之。
　　治疗诸痢
　　春月采嫩艾作菜食，或和面作馄饨如弹子，吞三五枚，以饭压之。治一切鬼恶气，长服止冷痢。
　　冷痢不止，生姜煨研为末，共干姜末等分，以醋和面作馄饨，先以水煮，又以清饮煮过，停冷，吞二七枚，以粥送下，日一度。
　　小儿疳痢困重者，用樗白皮捣粉，以水和作枣大馄饨子。日晒少时，又捣，如此三遍以水煮熟，空肚吞七枚。重者不过七服。忌油腻、热面、毒物。
　　水谷下利及每至立秋前后即患痢，兼腰痛。取樗根一大两捣筛，以好面捻作馄饨（如皂子大），水煮熟。每日空心服十枚。并无禁忌，神良。
　　小儿久痢，没石子二个，熬黄研末。作馄饨食之。
　　赤白下痢腰痛，用猪肾二枚研烂，入陈皮、椒、酱、作馄饨。空心食之。
　　治疗干粪塞肠，胀痛不通
　　用毛桃花湿者一两，和面三两，作馄饨煮熟，空心食之。日午腹鸣如雷，当下恶物也。
　　治疗体虚
　　脾胃弱乏人痿黄瘦。黄雌鸡肉五两，白面七两，切肉作馄饨，下五味煮熟，空心食之。日一作，益颜色，补脏腑。
　　治疗老人噎食不通
　　黄雌鸡肉四两(切)，茯苓末二两，白面六两，作馄饨，入豉汁煮食，三五服效。
　　治疗心腹胀满
　　野鸡一只(不拘雄雌)，茴香(炒)、马芹子(炒)、川椒(炒)、陈皮、生姜等分，用醋以一夜蒸饼和雉肉作馅料，外以面皮包作馄饨，煮熟食。
　　治疗疟疾
　　胡椒、吴茱萸、高良姜各二钱，为末。以猪脾一条，作脍炒熟，一半滚药，一半不滚，以墨记定，并作馄饨煮熟。有药者吞之，无药者嚼下。一服效。

<中国中医药报>

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