猪肝百合汤

  [原料]：猪肝100克，百合50克，细盐、生粉、姜、葱、泡辣椒、鸡精适量。

    [制作]：猪肝(选细沙猪肝)洗净，滤干水分，去掉肝筋，切成0.3厘米厚的“柳叶片”装入碟内，加入细盐、生粉拌匀；百合用开水煮30分钟滤干备用；锅烧热，下猪油烧七成熟，倒入肝片炒散，下百合、姜、葱、泡辣椒炒几下，加水适量，煮至熟时，加入鸡精即可食用。

    [用法]：1日两次，趁热食用。

    [功效]：猪肝性味苦、温、入肝经，补肝养血；百合性平、味甘、微苦，润肺止咳、养阴清热、和血安神。
    [主治]：更年期综合征、心烦失眠、面部潮热等症。

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