小儿厌食症的药膳疗法

小儿厌食症以不欲饮食或食欲减退或严重挑食为特征。中医认为脾主运化、胃为水谷之海。引起厌食的主要原因有食滞、虫积、脾被湿困、先天禀赋不足、元气虚弱、脾胃虚弱等。其中以食滞、虫积最为常见。本病的食疗，以中医治则为指导，根据情况选用药膳，常获佳效。
　　米汤鹌鹑蛋  大米50g，淮山药20g，苡米30g，鸡内金6g，鹌鹑蛋3个，糖15g。
　　将大米、淮山药、苡米淘洗干净，放瓦罐中，加清水1500ml，用旺火煮沸，煮至黏稠，滤去渣末，留汁待用；鸡内金烤焦研成粉末状；将鹌鹑蛋与鸡内金粉一同入米汤中煮沸，放入适量白糖，即可饮用。功用：消食健脾。对小儿厌食症，小儿消化不良，小儿营养不良及小儿大脑发育迟缓有一定的帮助。
　　谷麦芽鸭胗汤  谷芽20g，麦芽20g，鲜鸭胗1个，蜜枣2枚。
　　鲜鸭胗洗净，剖开撕下鸭内金，将谷芽、麦芽同放入锅内，加适量清水煲1小时，分1~2次饮汤食鸭胗。功用：健脾开胃，助消化。对脾虚食欲不振或厌食之小儿尤为适宜。
　　蘑菇鸡糜羹  鸡肉糜100g，鲜蘑菇50g，精盐、鸡汤、素油、调料、水淀粉等各适量。
　　取鸡胸脯或鸡腿肉剁成糜约100g，鲜蘑切碎，锅入油置火上将上两物入油锅煸一下，加鸡汤适量煮沸，加入调味料后乘沸加入水淀粉调入薄芡，可常食。功用：开胃健脾，提高食欲。
　　沙参玉竹猪肚汤  沙参15g，玉竹15g，猪肚200g，蜜枣3枚，精盐、味精少许。
　　将猪肚洗净，切小块，与沙参、玉竹、蜜枣同放锅内，加适量清水，锅上火煲2小时，以盐、味精调味，即可食用。功用：养胃阴、生津。适用于不思饮食或知饥而少食，口干多饮，形体消瘦，大便干结等症状。
　　三鲜消滞饮  鲜山楂20g，鲜萝卜30g，鲜青橘皮6g，冰糖适量。
　　将鲜山楂、鲜萝卜、鲜青橘皮洗净，切丝，共入锅加水适量，用旺火烧开后改用文火煨半小时，然后用干净纱布过滤，弃渣取汁后，加入冰糖继续煮沸即成。每次20ml～30ml，每日3次，连饮3日为1个疗程。功用：健脾行气，助消化，散结消滞。适用于积滞伤脾之小儿消化不良及厌食症。
　　姜橘鲤鱼  鲤鱼1条（约500g），生姜30g，橘皮10g，胡椒1g，盐、葱少许。
　　将鲜鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，将上列各药用纱布包好，塞入鱼腹，加水适量，小火炖熟，加盐、葱调味。空腹喝汤食鱼，每天1剂，分2次服，连服数天。功用：补脾健胃。适用于小儿脾胃虚弱、厌食。
　　西瓜西红柿汁  西瓜、西红柿各适量。
　　西瓜去皮及籽留瓤，西红柿开水烫一烫剥皮，将二者同榨汁，收集于干净器皿中，作饮料，随意饮之。功用：清热，消积，健胃。适用于小儿厌食，脾胃积热。
　　淮山药糊  山楂100g，鸡内金30g，锅巴1500g，莲子120g，陈皮30g，白糖、淮山药粉各适量。
　　将锅巴、山楂、鸡内金、莲子、陈皮共炒焙令干，研为细末，加入绵白糖拌合均匀，存于干净陶器内。将淮山药切片晒干，研为末面并拌合。取适量药末入锅内加水适量煮为糊糊即成。每天3次，连服5～6天为1疗程。功用：清热利湿，健脾开胃。用于小儿厌食，湿热蕴积脾胃。
　　党参白术糕  党参90g，白术60g，茯苓、扁豆、苡米、山药、芡实各180g，陈皮45g，糯米粉、米粉各1500g，白糖500g。
　　将上列诸药晒干，研为细末，与糯米粉、米粉、白糖共同混匀，用水调面，加适量发酵粉发酵，入蒸锅蒸为甜糕，待熟后切为小块，作主食用。每天3次，每次30～60g，连服7～8天。功用：补脾健胃。适于小儿脾胃虚弱、食欲不振。（晏霏）

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