食疗调治儿童厌食

　　不少年轻父母为自己的孩子不肯吃饭而伤脑筋，无论怎样劝诱、威胁，甚至打骂都无济于事。长期厌食对小儿生长发育必然产生不利影响。厌食的原因多与喂养不当有关，如饭前吃零食，吃饭不定时，生活无规律，以及家长缺乏正确的喂养知识，片面追求高营养的滋补食物，长此以往，不仅加重了孩子的胃肠负担，也超过了脾胃正常的运化能力。中医认为，小儿脏腑娇嫩，脾胃功能尚不健全，强喂滥补，过犹不及，致伤脾胃，终致厌食。
　　因此，注意饮食调理是治疗小儿厌食的重要措施之一。如饮食按时、定量，不要让孩子吃得过饱，少吃零食，少吃甜食及肥腻、油炸食品；多吃蔬菜和水果，努力做到食物品种多样，色香味俱全等，都有利于小儿厌食症的防治。厌食的食疗应以运脾、养胃、健脾为基本原则。
　　下列十则食疗方可供厌食儿童选用。
　　【鸡金鳝鱼】用黄鳝250克，鸡内金6克，盐、胡椒粉、料酒、白糖各适量。将黄鳝去内脏，洗净切段，鸡内金烧黄研末后与盐涂于鳝鱼背上，加水少许，蒸熟，取出后加胡椒粉、白糖、料酒，再蒸5分钟即可。制成菜肴食用，一般用于3岁以上患儿。方中黄鳝具有温补脾胃功能，配合鸡内金消食化积、健运脾胃。故本方具有温中健脾、消食开胃作用，适用于脾胃虚弱厌食患儿。
　　【鸭肫山药粥】用鸭肫1个，山药20克，薏米、粳米各20克，生姜、红枣各适量。将鸭肫洗净切碎，山药、薏米、生姜、红枣、粳米洗净入锅加清水，武火煮开，文火慢熬，粥成加盐调味即成。作用：鸭肫健胃消滞，与山药、薏米、粳米共熬粥，适用于由脾胃气虚，中气不足引起的厌食症。
　　【山药内金糊】炒山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加糖适量，每次1匙入牛奶或米粥内煮沸，每日早晚各服1次。
　　【黄精粳米粥】黄精15～30克，粳米100克，白糖适量。先煎黄精，去滓取浓汁，同粳米煮粥，粥成后加入白糖适量即可。
　　【麦芽山楂糕】大麦芽100克，山楂50克，糯米150克（炒），白糖75克，拌匀。入少量蜂蜜，压成方块糕，常食之。对消化不良者尤宜。
　　【山楂神曲粥】山楂30克，粳米100克，红糖6克。先煎山楂、神曲，取汁去滓，后煮米沸开，和入药汁，煮成稀粥，加红糖，趁热食之。
　　【参药鹌鹑粥】鹌鹑1只，去毛及内脏，洗净，加党参10克，怀山药10克，共煮熟，去药渣，分2～3次食汤与肉。
　　【枣肉鸡金饼】大枣肉250克，生姜30克，生鸡内金60克，面粉500克，白糖少量。生姜煎汤，枣肉捣烂，生鸡内金焙干研细末，共和入面，做成小饼，烘熟。每次食2～3个，每天2～3次。
　　【消食脆饼】鸡内金1～2个，面粉100克，盐、芝麻适量。将鸡内金洗净晒干或用小火焙干，研末。将鸡内金粉与面粉、盐、芝麻一起和面，擀成薄饼，置锅内烙熟，用小火烤脆即可。
　　【锅巴饼】锅巴1500克，炒神曲120克，炒砂仁60克，焦山楂（去核）120克，莲子肉（去心） 120克，炒鸡内金30克，白糖适量。上药共研细末，加入适量米粉、白糖和匀，用水调和做成小圆饼，烙熟即可，随食。
　　食疗的同时要注意调理小儿情绪。不要随便责骂孩子，特别是在进食的时候。不要强迫孩子吃饭，要解除孩子的紧张情绪。遵循中医“胃以喜为补”的原则，应从患儿喜爱的食物来诱导开胃，暂不考虑营养价值如何，待其食欲增进后，再按需要补。不要强制孩子吃过多的“高级营养品”或补药。
　　此外，可在医生指导下适当服药调理。①轻度厌食的患儿可购服非处方中成药，如婴儿可吃稚儿灵、八珍糕；年龄大些的可吃山楂膏（片），或用单方鸡内金粉，每次1～2克，1日3次。②长期厌食，多食或强迫进食后有恶心呕吐、腹胀、舌苔白或腻者，可服用以下验方：苍术20克，焦山楂20克，陈皮10克，鸡内金10克，混合研成细末，每次2～3克，1日3次，饭前服。也可服用启脾丸等中成药。

                                    摘自《中国中医药报》

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