小儿脾虚食疗

    现代人生活富庶，小儿患营养不良的已大大减少，但认识不少育有小儿的朋友，都经常慨叹家中小儿进食正餐的时间长，食量不多，形体消瘦，且容易患伤风感冒。

    这种情况可能与小儿的饮食习惯不良有关，有些小儿平时喜欢吃零食，特别是糖类食品，或是进餐前吃东西，如果汁等饮料，都会影响正餐的食慾。

    中医认为小儿为稚阳之体，其脾常不足。脾其实是在身体的中焦，通过包括消化系统的主要脏器，进行消化、吸收、运输营养物质的功能，食物经过吸收后，由脾吸收其中的营养物质，并转输到全身，营养各脏腑器官。

    小儿若脾虚，就会出现不思饮食，面黄肌瘦，倦怠乏力，汗出恶风，或腹胀便烂等症状。若不及时作出改善，会导致营养不良，发育障碍，体质日虚，所以保护好小儿的脾是很重要的。

    多进牛肉汁鲜鱼汤

    经常饮用牛肉汁，鲜鱼汤，对脾功能有保护作用。民间食疗「大枣瘦肉汤」亦很适合小儿日常饮用。用料是大枣十枚，生姜两片，鸡内金一钱，瘦肉四两。先将材料洗净，瘦肉切片后出水，然后将所有材料放入瓦煲内，加水煮约一小时，即可饮用。

    对脾虚而又容易伤风感冒的小儿，可以用黄芪、莲子煲田鸡汤作食疗，有补气健脾功效。

    补气有助健脾和胃

    汤料中田鸡健脾而且易于消化吸收，能补益脾胃，增进食慾，又能消除疳积，为老少常用补品，黄芪补中益气，固表止汗，据药理研究，黄芪可提高人体免疫机能，预防感冒，善治体虚而易患感冒者；莲子健脾益胃，收敛止泻，补而不燥；生姜和胃调中。合而为汤，既可健脾开胃，又可补气固表，对小儿脾虚，食慾不振很有帮助。

    「党参淮山鲜鱼汤」具有补气健脾，益胃强身的功效，对小儿脾胃虚弱，营养不良，或小儿疳积，形体消瘦，烦躁不安，夜睡不宁者有一定疗效。

    汤料中选用补气要药党参，其味甘，能补中益气，又能益智宁神，配伍淮山药健脾益胃，红枣养血和中，使脾胃健康而除水湿、去疳积。更用营养丰富，易于吸收消化的鲜鱼，数物合而为汤，自能平补脾胃，强壮体质。

  摘自《大公报》

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