黄豆
核心提示：黄豆富含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇的代谢，保持心血管通畅。生活中，黄豆除了可加工成豆浆、豆腐外，还可做成黄豆米饭。煮饭时，先将黄豆用热水泡
黄豆富含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇的代谢，保持心血管通畅。生活中，黄豆除了可加工成豆浆、豆腐外，还可做成黄豆米饭。煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。
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