瘦身减肥食疗方集锦

随着人们生活水平的不断提高，很多重要场合都需要用饮食来沟通感情，传情达意，但不合理的饮食习惯，使很多人进入胖人的行例。肥胖基本上也可以说是一种疾病，如果情况严重，可能出现的症状就是并发一些危及生命的疾病，例如糖尿病、动脉硬化、高血压等等。中国食疗减肥是一种温和又不伤身的减肥法，若吃得适当，不但可以减肥，还有健身美容之效。只要在日常生活中合理安排饮食，重视日常饮食的质量，就能使身材得到改善。在中国医学里，不管是什么样的体质，什么样的病症，中医重视的是如何让一个人精气神能畅通，因为当身体的机能运作畅通无阻时，生病的机率就会降低，身体自然就会健康。所谓中药减肥，就是利用去湿利水，活血行气，健脾，促进新陈代谢，调理内分泌等方法，排除体内所积存的多余水分和毒素，达到减肥的效果。中国食疗减肥法，一种是中国药材．另一种则是中国食材。而不同体质的肥胖，适用不同的食疗减肥法，在买药材时，亦可听听中医师的建议。

    1.怪味海带

    原料：海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊苷粉各适量。

    制法：将海带浸泡一夜，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊苷粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽．海带酥烂．起锅晾干食用。

    功效：利水，消肿，减肥

    2.红烧冬瓜

    原料：冬瓜500g，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱姜末、味精、植物油各适量。

    制法：将冬瓜去皮洗净，切成2cm长、2cm宽、2cm厚的方块。炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散，然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬

瓜软烂时．加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。

    功效：《食疗本草》说冬瓜“热者食之佳,冷者食之瘦人；煮食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻者，可常食之。”冬瓜含水量大，又含有丙醇二酸，能使食者的皮下脂肪减少及抑制糖的转化，因而具有良好的减肥功效。该菜具有清热利尿，消肿止咳．利水化痰等功效。

    3.青鸭羹

    原料：青头鸭P只，苹果1个。赤小豆250g．食盐、葱各适量。

    制法：将青头鸭宰杀洗净，去内脏。将赤小豆洗淘净，与苹果一起装入鸭腹，入沙锅．加水适量，文火炖至鸭熟烂时，加葱适量、盐少许即成。空腹饮汤食肉。

    功效：健脾开胃，利尿消肿，减肥。

    4.什锦乌龙粥

    原料：生薏苡仁、干荷叶各30g，冬瓜子60g．赤小豆20g，乌龙茶适量。

    制法：将上述除干荷叶外各药洗净，混匀．放入锅内加水适量煮至豆熟米烂，再将用纱布包好的干荷叶和乌龙茶放入粥内再煮熬8分钟，取出纱布袋即可。每日早晚食用。

    功效：健脾减肥。

    5.薏米粥

    原料：用薏米30g，白糖适量。

    制法：将薏苡仁洗净,置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬，待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。

    功效：能健脾除湿，减肥消肿。

    6.凤菇豆腐汤

    原料：取鲜凤尾菇100g，豆腐200g，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油适量。

    制法：先将凤尾菇去杂质洗净，撕成小片；豆腐洗净切成小块。净锅置火上，加油烧热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花。佐餐食用。

    功效：具有健脾胃、明目、祛脂减肥的功效，适用于肥胖症、目赤肿痛等。   

    7.荷叶粥

    原料：新鲜荷叶1张，粳米100g，冰糖适量。

    制法：取梗米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，  趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷  叶即可。可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早、晚  餐温热食用．也可凉饮。

    功效：荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。近代研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，其食疗范围进一步扩大。清暑利湿，升发清阳．止血．降血压，降血脂．适用于中暑、高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

    8.鲤鱼汤

    原料：荜茇5g，将鲜鲤鱼100g，川椒15g，生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量

    制法：鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净．切成小块；姜、葱洗净，拍破待用。把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟．加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼暍汤。

    功效：能利水消肿而减肥。

    9.双瓜菜窝头

    原料：冬瓜300g．甘薯200g，玉米粉P00g．盐5g，葱10g，姜10g。

    制法：冬瓜去皮后斩成细末，甘薯斩成细泥，加葱、姜、盐、玉米粉调匀，菜窝头捏好后．上笼用旺火蒸20分钟即成。可作为主食食用。

    功效：甘薯叶中含有的食物性纤维素在肠中可吸收大量的水分，能促进排泄并预防便秘。另外，甘薯属于碱性较高的食物，可调节肉类食品的“生理酸性”，防止肥胖症、高血脂等病的发生。此窝头具有清热生津、消肿止渴、宽中、润肤等功效。

    10.竹荪莲孙汤

    原料：取干竹荪25g，鲜莲子50g，嫩丝瓜500g．笋片50g，高汤、精盐、味精适量。

    制法：先将竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切斜形，放在冷水中浸泡；鲜莲子放沸水锅水氽10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水浸泡；丝瓜刮去外皮．去瓤，切成棱形片；竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅．10分钟后捞出．入汤碗内；精盐、味精、高汤入另一锅中，煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内。佐餐食用。

    功效：具有滋补清热，消痰利水、减肥健身的功效．适用于单纯性肥胖症。

最后．你一定要记住，如果能以中国食疗搭配运  动的话，则能够瘦得更快、更健康、更美丽。

  <食疗与保健>

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