爱护眼睛宜多吃的食物

周  军

眼睛是人类心灵的窗口。每个人都希望自己拥有一双黑亮、水灵的眼睛。保护眼睛，除了平时注意劳逸结合，不要长时间连续看书、看电视，定时做眼睛保健操外，经常吃些有益于眼睛的食品，对保护眼睛也能起到很大的作用。

    1、有益眼睛的食物

    首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋 类、豆类等，它们含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。

    其次，含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生索A的最好来源是各种动物的肝脏．而植物性的食物，如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子等。

    除此之外，多吃含有维生索C的食物。因为维生素C是组成眼球水晶体的成分之一，如果缺乏就容易患水晶体浑浊的白内障。维生素C丰富的食物有各种新鲜蔬菜和水果，其中尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、橘子等含量最高。

    2、眼睛保健讲究营养

    青少年眼睛的营养保健

    (1)眼球的形成与钙有关，青少年的眼球尚未定型．如钙缺乏，眼球巩膜的弹性就会降低，晶体伸长．有可能发展为轴性近视。应注意摄入含钙多的食品，如虾米皮、海带、黄豆、芝麻酱、牛奶等。人体对钙的吸收离不开维生素D，所以补充钙的同时，还要适当吃一些富含维生素D的食物，如鱼肝油、奶油等。

    (2)当人体铬的含量下降时，胰岛素的作用明显降低，血浆渗透压上升,导致晶体和房水渗透压的改变，晶体变凸，屈光度增加造成近视。含铬较多的食物有粗面粉、粗加工糖、植物油、葡萄等。

    (3)眼睛如果缺乏维生素A，就会影响视紫红质的合成速度，形成夜盲症；还可使泪腺上皮细胞组织受损，分泌减少，引起干眼病。

    中老年人眼睛的营养保健

    (1)人到老年，视力逐渐下降，主要表现为老年性花眼和白内障，这都是由于晶体老化造成的。为预防老花眼和白内障的发生，应经常吃些富含维生素B、的食物，如各种粗粮、花生、黄豆，豌豆、瘦猪肉、蛋黄，动物心、肝、肾等。

    (2)维生素B2能维持视网膜和角膜的正常代谢，如缺乏维生素B2，眼睛就会发生流泪．发红、发痒、痉挛等症状。应多摄入含维生素B2丰富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等。

    (3)膳食中维生素C的摄入多少，可影响晶体的透明度。缺乏维生索C，是老年白内障的主要致病原因之一。

    (4)蛋白质是构成眼球的重要部分。如果缺乏，则眼组织容易衰老，功能减退,甚至失明。所以，饮食中应注意保证蛋白质的供给。动物性蛋白，如鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等；植物性蛋白如大豆其制品等。

只要平时在饮食中注意摄入有利于视觉功能的食物，你就能拥有一双明亮的眼睛。

  <食疗与保健>

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