专家介绍动脉硬化的膳食原则

动脉硬化的膳食原则一、低盐饮食：食盐主要成分是钠离子及氯离子。如果体内有过多的钠离子就会导致未经肾脏过滤的水分，使得循环血的容量加大，高血压升高，心脏的负担加重。所以高血压及心衰的患者必须要控制食盐的摄入，每日最好不要超过3克，少吃或不吃咸菜、酱菜等含盐分较大的食品。

动脉硬化的膳食原则二、低胆固醇、少动物脂肪饮食：因中老人的内分泌及脂质代谢紊乱，过多的食用胆固醇、动物脂肪含量高的食品，容易增加血清中胆固醇及甘油三脂的含量，加快动脉粥样硬化。就算平时血清中的胆固醇及甘油三脂浓度并不超标，也要少食用动物脂肪、胆固醇含量高的食物，可用植物油代替，但是植物油也不应过多食用，避免出现过度肥胖，导致动脉硬化。

动脉硬化的膳食原则三、低热量饮食：控制膳食的总热量，可保持标准体重即可，大约需30～35卡日|千克。如果热量过剩，不仅使人发病，也会导致血清中胆固醇的浓度升高。

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