肺结核患者汤膳食疗方
中医称肺结核为“肺痨”，并将痨病分为四型：肺阴亏损、阴虚火旺、气阴耗损和阴阳两虚。因此，对于结核病患者，应根据病证分型选择药膳来补益。下面选择一些取材容易，经济安全，制作简单，且临床上常用的一些药膳食谱以飨读者。这些药膳食疗方。患者在选用时，要结合自己病情的现状，有针对性地选用才能取得最理想的康复效果。
鸡蛋银耳豆浆羹
制用法：鸡蛋1个，银耳3朵，豆浆500g，白糖适量。将鸡蛋打入碗内搅拌均匀；银耳3朵先用温水泡开，再与豆浆同煮，煮好时冲入鸡蛋。放入白糖适量即可食用。每天1次，连服15天为一疗程。
功效：润肺止咳，全面补充营养。
冰糖银耳鸽蛋羹
制用法：银耳3g，冰糖20g，鸽蛋5个。先将银耳用温开水浸泡20分钟，加水500g，用大火煮沸后加入冰糖，文火炖烂；再将鸽蛋打开放入炖烂的银耳羹中，煮熟即可。每日1次。
功效：养阴润肺，益胃生津。对肺结核干咳有疗效。
虫草银耳汤
制用法：冬虫夏草10g，银耳15g，冰糖30g。将虫草洗净用纱布包好，连同银耳、冰糖一起倒入砂锅，加水，小火慢炖2～3小时即可。每日2次，每次l小碗，早晚空腹服及晚上临睡前食用。
功效：润肺止咳。适用于肺阴亏损型咳嗽、痰多、咯血等症。
双参蜂蜜银耳羹
制用法：西洋参12g，北沙参16g，银耳10g，蜂蜜适量。银耳用温热水发开，将西洋参、北沙参、银耳一起倒人砂锅中，一次加水1000mL，大火烧开，文火慢炖，等汤稠后加入蜂蜜即可。随意饮用。
功效：滋阴润肺，补气养阴，清热生津，消烦祛痰。
川贝玉竹冰糖银燕
制用法：川贝母3g，玉竹10g，燕窝5g，银耳10g，冰糖适量。将玉竹煎汁，用温热水泡发燕窝及银耳，择洗干净，放入煎汁、冰糖隔水炖熟食用。早晚食用，连食15天。
功效：养肺滋阴、化痰止咳。对潮热、虚劳燥咳、痰中带血者有疗效。
冰糖杏仁燕窝羹
制用法：燕窝40g，甜杏仁20g，鸡蛋70g，苦杏仁16g，冰糖10g。燕窝用水浸透，挑毛洗净；鸡蛋打搅成蛋浆；南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)分别用水洗净，去衣；加适量水，大火烧开；放入燕窝、南杏、北杏，继续用中火煲2小时。加入冰糖和鸡蛋搅拌后即可。
功效：滋阴润肺。适用于肺结核身体虚弱，干咳无痰，或痰中带血丝，喉咙干涸等症者，疗效确切。
莲子百合炖燕窝
制用法：莲子40g，干百合40g，燕窝40g，冰糖适量。先将燕窝用清水浸透发开，择洗干净，沥干水；选取湘莲子，去心，用水浸透，洗净；将莲子、百合、燕窝、冰糖一起加入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖，隔水炖1．5小时即可。早晚各食1次。
功效：养阴生津，化痰止咳，滋补肺肾。
无花果白果银耳鸡蛋羹
制用法：无花果100g，白果20g，银耳15g，鸡蛋1个，白糖适量。将无花果洗净切成小丁，白果仁去胚芽洗净，银耳用温热水发开洗净撕碎。将白果仁、银耳和白糖放人沸水中再煮沸，加入无花果、水淀粉勾芡，熬至浓稠时，将鸡蛋打散，缓慢倒入，成絮丝状即可。分1～2次趁热服食。
功效：润肺止咳。适用于肺虚久咳，肺结核咳嗽、咯血、低热、烦燥等良效。
蜂蜜蒸百合
制用法：干百合100g，蜂蜜150g。将百合、蜂蜜加水盛人碗中，隔水蒸熟。随意食用。
功效：润肺止咳，清心安神。对肺结核久咳疗效确切。
鱼腥草鸡蛋羹
制用法：鱼腥60g，鸡蛋1个。将鱼腥草浓煎取汁，用沸汁冲生鸡蛋。一次服下，每天1剂，连用15天。
功效：适用于咳脓血臭痰者特佳。
黑豆红枣黄芪羹
制用法：黑豆、黄芪各40g，红枣10枚。将黑豆、黄芪、红枣加适量水同入砂锅，熬至水将干即可。早晚分食。
功效：补益肺脾。适用于肺结核盗汗患者。
蜂蜜萝卜煲
制用法：白大萝卜1个，蜂蜜150g。将萝卜洗净掏空中心，放入蜂蜜，置大碗内，加水蒸煮。每日2次，随量服用。
功效：润肺，止咳，化痰。适用于肺结核久咳不愈者有疗效。
沙参麦冬虫草肉汤
制用法：北沙参15g，麦冬15g，冬虫夏草10g，猪瘦肉250g，食盐、味精少许。将北沙参、麦冬煎水，得1000mL煎液待用，将猪瘦肉洗净切块，放入锅中，加入煎液，旺火煮沸后，加入冬虫夏草，改用文火，待肉烂时加食盐、味精，调味后食用。
功效：北沙参可滋阴润肺，麦冬可养阴生津，冬虫夏草可补肺益肾，止血化痰，辅以猪瘦肉可补虚损，润肺肾。适用于潮热不退，身体瘦弱，干咳少痰的肺结核病人。
山药虫草鸡
制用法：鸡肉100g，冬虫夏草9g，淮山药100g。将乌鸡肉、虫草、淮山药共加水旺火烧开，小火炖至肉烂即可。日服2次。
功效：滋肺健脾，益。肾。适用于老年人肺结核潮热不退，身体消瘦者尤佳。
萝卜猪肺汤
制用法：猪肺1具，萝卜1000g，杏仁15g，食盐适量。猪肺洗净切片，用开水烫去血腥水，萝卜切块，杏仁去尖，一起放入锅中煮烂，加入盐即可。每周2次，4周为1疗程。
功效：补肺化谈。适用于肺结核咳嗽、咳脓痰、带血丝。
白果老鸭汤
制用法：老鸭1只，白果200g，调料适量。将老鸭去毛杂、洗净切块，白果去胚芽，同放锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入姜片、黄酒、葱段、食盐，小火炖至酥烂即可。分2次热食。
功效：适用于治疗肺结核潮热、咳嗽、哮喘及水肿。
骨皮老鸭汤
制用法：老鸭1只，地骨皮30g，生姜、调料适量。将老鸭去毛杂洗净切块；地骨皮用纱包后，同入锅中，加清水适量同煮至老鸭熟后去药包，调味服食，适量食用。
功效撒阴润肺，凉血止咳。适用于肺结核肺阴亏损，干咳，咳声短促，痰中带血，手足心热等。
黄芪地黄鳖肉汤
制用法：鳖肉250g，生地黄20g，黄芪15g，葱、姜、盐各适量。将整理的鳖肉切块，加入生地黄、黄芪、葱、姜和适量的水，先旺火煮沸，再用文火慢炖至肉烂，入盐即可。适量喝汤吃肉，体质虚弱者少量多次食用。
功效：气血双补。适用于气血亏虚型肺结核患者。
百部地骨甲鱼汤
制用法：甲鱼肉250g，百部、地骨皮、知母各10g，生地25g，盐适量。将甲鱼宰杀去内脏、爪、壳，洗净切块，与百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂锅中，加水适量。用武火煮沸，再转文火炖2小时，加盐调味即成。佐餐食用，日服l剂。
功效：滋阴清热，抗衰老。适用于潮热，盗汗，手足心热等阴虚肺结核患者。
羊髓生地汤
制用法：羊脊髓、蜂蜜各50g，生地20g，熟羊脂油15g，黄酒、生姜丝、精盐各少许。先将羊脊髓、生地一同放人锅内，加水煮沸至熟透，捞去药渣，再加入熟羊脂油、精盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜等，加热至沸即成。早晚各1次。
功效：滋阴清热，止咳化痰。适用于低热、咳嗽、咳痰的肺结核患者。
雪梨菠菜根双百汤
制用法：雪梨200g，菠菜根、百合各30g，百部15g。将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量，煎汤，水沸后40分钟即成。随时饮用。
功效：清热，滋阴，润肺。适用于肺结核患者久咳脓痰，咯血，肺脾气虚患者食用，疗效确切。
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