银杏果是味药

秋意渐浓，眼瞅着一棵棵银杏树都黄了，不少银杏果落满地，不时有过往的路人弯腰捡拾银杏果，装入随身携带的塑料袋中。

“大姐，这是啥果啊？捡这些有什么用？”看到有不少人捡拾，笔者好奇地问。“说是能治病，具体咋食用我也不清楚，听说煮煮就能吃。”一位中年妇女说完，又忙不迭地张开手中的塑料袋继续捡拾银杏果了。

随后，笔者又问了几个捡拾银杏果的市民，有的说要拿回家炖鸡汤，有的说拿回去做药，那这银杏果到底能不能吃？重庆市江津区中医院中医内科主治中医师、青年名中医孙景环，为大家详细讲解关于银杏果的那些事儿。

银杏果是个啥？

银杏果其实就是中药里的白果，又名鸭灵眼，是银杏的种仁，味甘，微苦、涩，性温，有小毒，据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。

孙景环介绍，银杏果主要产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地，其含有多种微量元素和营养物质，具有极高的药用和食用价值。虽然白果药用价值很高，但银杏果是不能随意食用的，有报道显示，近年来，全国各地时有因食用银杏果而导致中毒的事件发生。

银杏果就是开心果？

有些人总把开心果和银杏果混淆，其实开心果与银杏果外形有些相似，但开心果并不是银杏果，他们是两个截然不同的品种。

开心果与银杏果富含的营养物质也不一样，开心果中富含多种维生素物质以及矿物质元素，卡路里以及脂肪含量都比较低。银杏果虽然也富含多种维生素物质，但是糖类以及脂肪相对较多。在口感上，开心果口感比较清脆，银杏果口感比较软，类似于晒干的红薯，虽然糖类较多，但是在食用时有清淡的味道，没有甘甜的口感。

银杏果该怎么吃？

“听说有人将采来的银杏果或银杏叶片直接泡茶饮用，这是很危险的。”孙景环介绍，这样泡出来的银杏果茶，饮用过多或者饮用时间过长都会损害心脏。

银杏果是由肉质外皮、骨质壳、膜质内皮、种仁与胚芽组成。银杏果含小毒，一般中毒剂量为10~50颗，中毒症状发生在进食银杏果后1~12小时，表现为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重的还可导致呼吸衰竭，所以怎么吃银杏果尤为重要。孙景环指出，银杏果入药十分有讲究，需要经过多道程序制成银杏制剂后才行。

现代科学证明，银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱、治疗疮癣的作用。常见的慢性咳嗽痰稀患者，用银杏种仁10克、冰糖15克，煎水服，日服2次，一周可见效；中医也常用其治疗儿童遗尿症，也有较好疗效。

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