不饱和脂肪酸
来源: 作者: 时间:2007-01-28 10:52:03
核心提示:即含有不饱和键的脂肪酸,如亚油酸(十八碳二烯-9,12酸)为双烯脂肪酸,亚麻酸(十八碳三烯一9,12,15酸)和γ亚麻酸(十八碳三烯-b,9,12酸)为三烯脂肪酸,花生四烯酸(一二十碳四烯-5,8,11,14酸)为四烯脂肪酸。亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸等含不
即含有不饱和键的脂肪酸,如亚油酸(十八碳二烯-9,12酸)为双烯脂肪酸,亚麻酸(十八碳三烯一9,12,15酸)和γ亚麻酸(十八碳三烯-b,9,12酸)为三烯脂肪酸,花生四烯酸(一二十碳四烯-5,8,11,14酸)为四烯脂肪酸。亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸等含不饱和键较多的脂肪酸在人体内不易合成,必须由食物供应,它们是营养必需的脂肪酸,对防治动脉粥样硬化有一定的意义。
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