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  • 热水发干货法

  • 来源: 作者: 时间:2007-01-28 10:52:03
  • 核心提示:指将干货原料放在温水或沸水中,经反复加热,使其加速吸水,成为松软的半熟或全熟的成品的方法。根据原料质地的性质可采用不同的方法,如鱼翅、乌参等可先煮后焖,使里外同时胀发。热因热用是以热治热,即用热性药物治疗具有假热
    指将干货原料放在温水或沸水中,经反复加热,使其加速吸水,成为松软的半熟或全熟的成品的方法。根据原料质地的性质可采用不同的方法,如鱼翅、乌参等可先煮后焖,使里外同时胀发。热因热用是以热治热,即用热性药物治疗具有假热症状的病证。适用于阴寒内盛、格阳于外、反见热象的真寒假热证。例如《伤寒论》“少阻病下利清谷,里寒外热,手足厥逆,脉微欲绝,身反木恶寒,其人面色赤……通脉四逆汤主之”,就是热因热用的范例。由于阳虚寒盛是其本质,故仍用温热药治其真寒,而假热就会自然消失。

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