炮制与含蛋白质、氨基酸类药物
核心提示：蛋白质煮沸后变性，氨基酸遇热不稳定，有些含两类成分的药物直生用，如雷丸、天花粉等，若蛋白质是有毒成分则通过煮沸降低毒性；蛋白质加热后，往往能产生新的物质，起一定的治疗作用，如鸡蛋黄馏油法等；蛋白质可与鞣酸、重金属盐等产
蛋白质煮沸后变性，氨基酸遇热不稳定，有些含两类成分的药物直生用，如雷丸、天花粉等，若蛋白质是有毒成分则通过煮沸降低毒性；蛋白质加热后，往往能产生新的物质，起一定的治疗作用，如鸡蛋黄馏油法等；蛋白质可与鞣酸、重金属盐等产生沉淀，故不宜与含鞣质类药物一起加工炮制。氨基酸能与单糖类在少量水分存在的条件下产生具有特异香味的类黑素，故多用炒法使之具健脾消食作用。
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