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  • 苦味菜疗疾有奇效

  • 来源: 作者: 时间:2007-02-01 22:58:54
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    《当代健康报》讯 蔬菜中的苫味对入体健康大有益处,这是因为其成分中含有较多的有机碱,它不但能刺激人的味觉神经,使人增加食欲,胃口顿开,还可促使肠胃加强运动,利于消化。最有益的是,苦味之菜具有良好的清泄
        
        《当代健康报》讯  蔬菜中的苫味对入体健康大有益处,这是因为其成分中含有较多的有机碱,它不但能刺激人的味觉神经,使人增加食欲,胃口顿开,还可促使肠胃加强运动,利于消化。最有益的是,苦味之菜具有良好的清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。
        苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
        芹菜,性味甘苦、微寒。它含有丰富的维生素B2、胡萝卜素和挥发性芳香油,具有清热利湿、清肝凉血的作用。可用开水烫后生食,也可熟食。对咳嗽多痰、牙痛眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压 的作用,用鲜芹菜加水煎剂,或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁,食后对高血压、冠状动脉硬化性心脏病患者都有明显疗效。
        莴笋,又名莴苣,它性味苦干、微寒,具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。胸部烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、浮汁不通、大小便不利者食后都有效。由于莴笋还具有清泄五脏之热的功效;所以平时经常食用,能使人牙齿变白、眼目明亮;对儿童来说,还能起帮助换牙、长牙的作用。
        香椿,性味苦、平,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质,具有清热化湿、解毒杀虫的功效。将香椿捣碎后外敷,可治疗疮、疥疮和肿毒。
        慈菇,性味苦甘、微寒,食用部分为地下的根球茎,有一股爽口的苦涩味具有润肺止咳的作用。
        马兰,是我国各地常见一种野生蔬菜。性味苦、大寒,具有清热解毒、凉血消斑的功效。食用部分为其嫩叶,洗净后放入开水中烫熟,绞干后斩成末,拌入酱油、麻油、味精等作料,清香四溢,略带苦涩而异常可口,是下粥下酒的佳菜。喉痹肿痛者食之,尤有疗效。
        芜菁,又名大头菜,食用部分为其根茎一般都是腌制后作为下粥之菜。它性味辛甘苦、平。具有温中气、利湿解毒的功效。寒积腹痛、食积不化者食之,能下寒开胃。
        苜蓿,性味苦甘、平,具有清热利温、和胃利肠的作用,小便黄少、尿路结石及夜盲眼患者,食后有较好辅效。
    (摘自《东方助医》)

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