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  • 不同体质的蔬菜养生

  • 来源: 作者: 时间:2016-06-30 07:42:17
  • 核心提示: 蔬菜是供给人体各种维生素、矿物质和食物纤维的主要来源,这些营养成分是人体生长和调节人体生理功能所不可缺少的。而蔬菜有寒、凉性之分,你可知道?又该如何区分? 属于

         蔬菜是供给人体各种维生素、矿物质和食物纤维的主要来源,这些营养成分是人体生长和调节人体生理功能所不可缺少的。而蔬菜有寒、凉性之分,你可知道?又该如何区分?

        属于寒性和凉性的蔬菜,同具有寒、凉性质的药物一样,食后能起到清热泻火,甚至解毒的作用,对热证、火证有治疗作用。相反,凡属于热性或温姓的蔬菜,食后能起到温中、补虚、祛寒、助阳、益肾等的作用,可以治疗寒证、虚证(阴虚证除外)。

        常人的体质分类,因其依据不同而有多种分法。从常人食养的观点出发,可分为正常质、气虚质、阳虚质、血虚质、阴虚质、气郁质、瘀血质、痰湿质和阴成质九大类。

    一、适合气虚质食用的蔬菜

        气虚质具有元气不足、脏腑功能衰弱、抗病力不强的生理特征。气虚质的人由于先天虚弱或后天调养不当,或久病不复所致。主要表现为精神不振,容易疲劳,少气懒言,四肢乏力,食欲不振,毛发不华,动则出汗,不耐寒暑,遇寒尤甚,遇劳加剧,易于感冒,舌有齿痕,脉象虚缓。

        气虚质人食养宜补气健脾,常用的蔬菜有扁豆、马铃薯、南瓜等。

    二、适合阳虚质食用的蔬菜

        阳虚质具有阳气偏衰、功能减退、热量不足、抗寒力弱的生理特征。阳虚质的人多由于先天禀赋不足或后天调养不当所致。多见于形体肥胖者,主要表现为面色淡白无华,口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,不耐寒冷,精神不振,易出汗,大便稀溏,小便清长,舌淡胖嫩,边有齿印,脉象沉细无力。

        阳虚质的人食养宜温补壮阳。常用药物及食物有:南瓜、附片、肉桂、鹿茸(角)、菟丝子、肉苁蓉、海龙、海马、冬虫夏草、羊肉、鸡肉、韭菜、胡桃仁、海参、虾等。

    三、适合血虚质食用的蔬菜

        血虚质具有营血不足、濡养功能减弱的生理特征。血虚质的人多由化源不足或失血过多或久病暗耗所致。血虚质的人以妇女为多,主要表现为形体瘦弱,面色苍白无华,精神疲倦,肢体麻木,口唇、指甲色淡无华,毛发枯槁易落,两目久视易于昏花,体虚易惊,睡眠欠佳,大便偏干,舌质淡,脉细弱。

        血虚质人的食养宜养血佐以补气,常用蔬菜有莲藕、菠菜等。

    四、适合阴虚质食用的蔬菜

        阴虚质具有阴精偏衰、功能虚亢的生理特征。阴虚质的人多由于先天禀赋不足、后天调养不当或久病不愈所致。阴虚则热,阴虚质多见于瘦人,主要表现为形体消瘦、肢体怕热、手足心热、夜间潮热盗汗、性情急躁、易烦易怒、失眠多梦、面部色暗无华,或面色潮红,时有烘热感、口舌易干、渴喜冷饮、头晕眼花、大便偏干,小便短赤,舌红少苔,脉象细数。

        阴虔质人的食养宜滋补养阴,常用食物有番茄、白木耳(雪耳)、黑豆、黑芝麻、松子等。

    五、适合瘀血质人食用的蔬菜

        瘀血质具有血行不畅的生理特征。瘀血质的人多由情志抑郁,或久居寒冷地区,或脏腑功能失调所致。瘀血质多见于瘦人,主要表现为发易脱落、面色晦滞、眼眶黯黑、肌肤暗滞、唇色紫暗、舌有紫色或瘀斑,脉象细涩。

        瘀血质人的食养宜行气活血,常用蔬菜有茄子等。

    六、适合痰湿质食用的蔬菜

        痰湿质具有水液代谢功能减退、痰湿停滞体内的生理特征,多由于脏腑功能失调所致。痰湿质多见于形体肥胖丰满者,主要表现为嗜肥甘、神倦嗜睡、头昏不爽、身体困重、胸脘痞闷、口中黏腻、睡眠易鼾、喉中痰鸣,舌苔滑腻,脉象濡滑。

        痰湿质人的食养宜健脾化痰、利水渗湿,常用食物有萝卜、冬瓜、赤小豆、竹笋、海蜇、莴笋、薏苡仁、粟米须、丝瓜等。

    七、适合阳盛质食用的蔬菜

        阳盛质具有阳气偏盛、功能亢奋、热量过多、阳盛则热的生理特征。阳盛质的人多由于过食辛辣或脏腑功能失调所致。阳盛则热,阳盛则阴病,故阳盛质的人主要表现为形壮体热、面红、喜冷怕热、口渴喜饮、口苦口臭、小便短赤、大便偏千、舌质偏红、舌苔薄黄、脉象洪数有力等。

        阳盛质人的食养宜清泻阳热,常用的蔬菜有芹菜、苦瓜、青瓜、绿豆、苋菜、荸荠等。

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