金针菜

(《昆明民间常用草药》)
 

　　【异名】连珠炮、下奶药(《昆明民间常用草药》)，条参、绿葱根、镇心丹、金针菜(《云南中草药选》)，野皮菜、真金花、鸡脚参、小提药、鸡药葛根、凤尾一枝蒿、萱草(《云南中草药》)。
 

　　【来源】为百合科植物摺叶萱草的根。
 

　　【植物形态】摺叶萱草多年生草本，高30～65厘米。
 

　　根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。
 

　　叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40～60厘米，宽2～4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。
 

　　花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。
 

　　蒴果，革质，椭圆形。
 

　　种子黑色光亮。
 

　　花期夏季。
 

　　生于山坡、草地或栽培。
 

　　【黄花菜原产地介绍】
 

　　黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。祁东县黄花菜己有500多年的种植历史，清朝年间，当时祁东县所在地的地方官员开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜．他还赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。
 

　　在湖南省，衡阳市等各级政府的大力支持力，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。由此，奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位。祁东县作为黄花菜原产地和全国最大的黄花菜种植基地，2006 共产出干黄花菜4．1万吨。
 

　　【采集】秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。
 

　　【性味】甘，平。
 

　　①《昆明民间常用草药》：性平，味甘。
 

　　有小毒。
 

　　②《云南中草药选》：甘微辛，平。
 

　　功用主治-黄花菜的功效
 

　　养血平肝，利尿消肿。
 

　　治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
 

　　①《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。
 

　　②《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。
 

　　治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。
 

　　③《云南中草药》：养血补虚，清热。
 

　　【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；或炖肉。
 

　　外用：捣敷。
 

　　【选方】①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。
 

　　(《昆明民间常用草药》) ②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。
 

　　(《昆明民间常用草药》) ③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
 

　　④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。
 

　　⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。
 

　　(③方以下出《云南中草药》) ⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。
 

　　(《昆明民间常用草药》) ⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。
 

　　(《昆明民间常用草药》)
 

　　近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。
 

　　常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
 

　　黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

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