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  • 茯苓

  • 来源:中药网 作者: 时间:2007-08-15 15:05:26
  • 核心提示:产地分布]   主产于湖北、安徽、河南、云南、贵州、四川等省,现在很多地区大量人工栽培。   茯苓栽种技术  1、茯苓的生物学特性   ①茯苓孢子萌发的最适温度是 22 ℃,菌丝在 15 ─ 35 ℃都能生长, 23 ─ 28 ℃最
    产地分布]
      主产于湖北、安徽、河南、云南、贵州、四川等省,现在很多地区大量人工栽培。

      茯苓栽种技术

      1、茯苓的生物学特性
      ①茯苓孢子萌发的最适温度是 22 ℃,菌丝在 15 ─ 35 ℃都能生长, 23 ─ 28 ℃最适, 5 ─ 10 ℃生长缓慢, 0 ℃以下停止生长。菌丝能耐 40 ℃以上的高温,对严寒抵抗力也很强。
      ②菌丝发肓要求较干燥的环境,在含水分 40 ─ 50 %的段木中发肓较好。要求土壤湿度在 25 %左右,空气湿度为 70 %左右为宜。形成菌核后,窖内湿度 60 %即可。
      ③主要营养物质是纤维素, 某些微量元素和灰分物质。
      ④好气, 菌丝及菌核在生长过程都要求有新鲜空气供应。
      ⑤最适酸碱度 PH 值为 5 ─ 6 ,切忌在碱性条件下培养。菌核的形成需有砂土和变温刺激,菌丝才能集束生成菌核。
      ⑥菌丝生长阶段不需要阳光,强光对它有抑制作用。但从提高地温和变温角度看,阳光有一定作用。

      2、分离培养茯苓纯菌种
      培养基:马铃薯 250 克,糖 50 克,尿素 3 克,琼脂 20 克,酵母片 2 片,水 1000 毫升, pH 值 6.5 。按常规方式进行如下操作:
      ①组织分离;
      ②孢子分离;
      ③二级种子培育;
      ④栽培种培育;

      3、段木(筒木)栽培
      ①树种:主要是松木,但采用纯菌种接种时,漆、栎、杉、柏、桉、桑、桔、玉兰等树种,甚至玉米秆,鲜松针等都可用来栽培。楚雄州山区面积辽阔,茯苓适生树种不少,只要小型试验成功,大型生产也能得到满意结果。一般选择中龄树较好,操作方便,但直径 3 厘米以上的枝杈和树根都可利用。
      ②伐树:由于采用纯菌种接种,只要做到接种后温度在 20 ℃左右,茯苓菌丝生长良好,因此何时伐树得视实际情况而定。
      ③苓场选择:首先必须排水良好,通风向阳,最好是背北向南的山坡地,土质疏松、酸性。切忌在阴湿、肥沃和杂木很多的地方栽培。选好场地后,应清除杂木野草,刨去表土。四周开好排水沟。然后开穴。每亩约挖 300 ─ 400 穴。挖出的土壤让太阳曝晒灭菌,每亩撒入 3 公斤 6 %可湿性农药防虫蚁。段木入穴前 10 天,最好再清理一次,彻底清除石块、草根、木根,以防菌丝分散影响结苓或跑苓。
      ④种植:接种工作应与段木入穴同时进行。
      ⑤管理:接种后 7 天,即行查漏补缺。在菌丝生长阶段, 最易受白蚁为害。除用白蚁粉,用白僵菌剂防治。同时还要注意排水、除草、防旱等工作。
      ⑥采收加工:快的 4 至 5 个月,慢的 7-8 个月,地表已不再开裂, 段木腐烂变棕褐色,茯苓长口处已经弥合,茯苓皮呈棕色,质坚实无弹性,白色嫩口呈褐色,就可收苓,可收留小,熟一批收一批。收苓一定要选择晴天或阴天进行。采收时还要注意茯苓会沿草根,树根跑到另一个穴或邻近土层里结苓,所以当发现穴内不见苓个时,要注意菌丝走向,争取个个归仓。在楚雄地区的茯苓种植经验表明,在每年的 3-4 月份下窖, 第一次在当年的 11-12 月份采收,第二次在翌年的 3-4 月份采收, 11-12 月份还有部分收获。

      茯苓干片生产

      茯苓收获后,可加工成方茯苓和个茯苓两种。目前国内外市场通用方茯苓。挑选形圆个大的鲜茯苓,用刀削去外皮,放入锅中,煮熟透心,一般煮 3 ─ 4 锅后换水,但要掌握水转黑就换的原则,否则茯苓会变黑影响质量,煮后的茯苓变成韧质,可用不锈钢薄刀切成 5 厘米长、 3 厘米宽、 0.3 厘米厚的长方形苓块,置热风干燥机 55 ℃干燥,烘至 8 成干时,调至 35 ℃让其慢慢烘风干,以免造成面苓块紧缩而龟裂,影响规格,每 50 公斤鲜苓一般可加工成干方茯苓 22.5 公斤,还有茯苓碎和皮各 2.5 公斤左右。 加工后的茯苓,要按白茯苓块、赤茯苓苓块、茯苓碎(赤白混合)、苓神、茯苓皮 5 个品种分级。加工茯苓块时切下的 4 角或 6 角苓片,可混入苓块出售,但比例不要超过 40 %,同赤、白苓块要分开,茯苓皮要去净泥沙。不管哪个品级,都要求干透、无霉、无泥、无杂质、无虫蛀。

      加工工艺流程:

      鲜茯苓──清洗──削外皮──切片──煮熟── 干燥──分级──包装──成品

      产品质量控制标准

      一、茯苓鲜品:以身干、体重结实、皮细皱密、不破不裂、断面色白、质细、嚼之粘牙、香气浓者为佳。

      二、茯苓干品:干透、无霉、无泥、无虫蛀、无杂质。

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