第九届中国药膳制作技术大赛开赛

    11月26日，第九届“恰卡杯”中国药膳制作技术大赛暨药膳食材器材展销洽谈与学术论坛活动在北京举办，400多位来自全国各地的团体参赛队、单项参赛选手和专家学者、企业厂商代表云集，观摩、点评、交流。全国政协原副主席李金华为获奖选手颁奖，国家中医药管理局副局长闫树江出席并讲话。

    大赛以“传承药膳文化，共筑健康中国”为主题，药膳大师、民间厨艺高手同台竞技，充分展示药膳文化和制作技艺，多名选手获得集体和个人奖项，福建省屏南县获“全国民间药膳示范县”称号。同期举办的药膳学术研讨会，药膳专家和药膳烹饪工作者发表演讲，充分展现药膳理论研究的新成果；许多厂商还进行药膳食材、器材展销与洽谈，信息共享，交流合作；药膳养生讲座、名家咨询、技艺表演等，吸引千名群众和食品保健品行业的学生前来聆听、观看和互动。

    闫树江指出，要坚持寓养于膳、辨证施膳，保障药膳使用安全，推进药膳科技开发、成果转化和推广，促进药膳产业化、可持续发展。要进一步做好药膳行业人才队伍建设，充分发挥我国餐饮行业从业人员众多的优势，打造一支充满生机活力的药膳从业队伍。要继续发挥药膳承载文化的独特优势，利用多种宣传形式，弘扬普及药膳文化。充分发挥药膳在中医“治未病”、中医药健康服务领域的作用和优势，推动药膳真正走入社会、社区和家庭，为提高国民素质、服务全民健康做出贡献。

    大赛由中国药膳研究会与北京中医药养生保健协会联合主办，北京荣和大成文化发展有限公司承办。

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