吉林省：刺五加叶作为传统食品进行深入调研

刺五加叶进入传统食品已经为期不远。近日，国家卫生计生监督中心组织专家来到吉林省，就刺五加叶作为传统食品进行深入调研。国家卫生计生监督中心、国家食品安全风险评估中心、中国中医科学院、中国药用植物研究所和吉林省中医药管理局、吉林省高校、抚松县政府、行业协会的领导、专家等30余人参加了调研座谈会。

会上，专家组广泛听取了地方政府、行业协会和企业代表关于刺五加叶的食用历史、产业发展、生产及应用等情况，详细慎重地听取了专家关于刺五加叶的研究情况，形成了初步意见，准备报请国家相关部门。

东北地区重点培育物种

刺五加是天然野生植物，生长在吉林、黑龙江、辽宁等地区，东北三省为道地产区。刺五加历来为我国医药珍品，其根、茎、叶、果实均可入药。中药称其干燥的根皮为五加皮。目前, 用其根、茎、叶提取物制成的五加膏、刺五加注射液, 是治疗冠心病等疾病的良药。

我国第一部药学专著《神农本草经》把刺五加列为补气上品。晋代《名医别录》认为刺五加有补中、益精、坚筋骨、强意志等功效。唐代的《新修本草》、明代的《本草纲目》和《本草经流》, 清代的《本草求真》都有类似的记载, 古本草书籍中有“五加久服, 轻身耐老”“宁得五加一把, 不用金玉一车”等说法。

刺五加嫩叶和刺五加嫩茎作为功能性食品, 也很受欢迎。生活在长白山的人们春天采摘嫩芽将它当做绿色山菜食用，是药食同源的保健佳品。

国家林业局2015年年初发布的《关于切实加强野生植物培育利用产业发展的指导意见》指出，大力发展野生植物的培育利用，可以有效缓解野生植物的生存压力，维护生态系统的稳定，为社会提供丰富的绿色健康产品，更好地满足生态文明和美丽中国建设的需要。《意见》在发展重点和布局中提出，实施优先开发和重点扶持，其中东北地区要重点选择刺五加、人参等物种进行培育利用。

吉林省抚松县依托长白山“立体资源宝库”的区位和资源优势，建设“特色抚松”，除重点发展人参产业，大力开发生态食品业，目前，以刺五加等为重点的养生保健产业，构成布局合理、结构优化、标准完善。

辽宁省本溪县编制的《本溪县刺五加道地中药材“一县一业”总体发展规划》也计划发展刺五加基地面积达到100万亩以上，建成以刺五加为主的深加工企业达到50家，中药材深加工能力达到10万吨，以刺五加为主的道地中药材产业实现产值120亿元，将本溪县打造成为国内知名的刺五加生产基地。

促成刺五加叶入传统食品

刺五加在药品市场表现良好，其产业“二次振兴”也有待于“药食同源”进程的加速推进，2014年，吉林省政协委员临江市副市长尹相美在吉林省政协联组会上建议，将刺五加叶等药食同源植物列入新资源食品目录。

目前刺五加叶在药品和食品目录上都没有明示，它既不是药和保健品应用植物，也不是食品的应用植物。2012年，刺五加的根茎叶被认定为保健食品药和保健食品的应用原料，为非食品，无法进入流通领域，这对于生产企业发展极其不利。

在吉林省白山市，目前已有23家企业生产刺五加产品，年产刺五加茶300多吨，每年刺五加的腌制品出口韩国和日本，年销售额超过4000万。为了将资源优化转化为产品优势和经济优势，利用好绿色资源，企业和农户期望突破现有的发展障碍。

刺五加茶等绿色植物是利用科学加工的生态安全型的农产品，是带动百姓增收致富的宝贵资源，由于未纳入新资源食品目录，企业就不能取得合法生产许可，经济效益难以实现，区域经济受到影响。由于刺五加叶在药品和食品目录上都没有明示，这些生产刺五加产品的企业即将面临非法生产的窘境。

位于吉林省集安市麻线乡，有一处长白山刺五加种苗繁育基地，有固定资金300多万，加工厂及配套加工设备、田间作业设备等。有五味子、刺五加、龙须菜、种苗繁育基地150亩，三年生五味子园50亩，建设中的刺五加园100亩，企业法人于新说，希望向上级部门争取，突破现有的障碍，将刺五加茶、五味子、灵芝、红景天等长白山特色植物，写进食品目录并对企业予以生产许可证。让企业可以合法生产和销售，为农民增收致富搭建平台。

吉林省利生源生物制品有限公司董事长柳忠润，在参加“刺五加叶传统食品调研会”时，和各位专家及领导不断交换意见，希望尽快促成刺五加叶进入传统食品。

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刺五加，味微苦，辛，性温。入药部分为五加科植物刺五加的根、根茎或茎叶。生于山地林下及林缘。主产于东北地区及河北、北京、山西、河南等地。功效与作用：补肾强腰；益气安神；活血通络。主肾虚体弱；腰膝酸软；小儿行迟；脾虚乏力；气虚浮肿；食欲不振；失眠多梦；健忘；胸痹疼痛；风寒湿痹；跌打肿痛。用于脾肾阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦。

国内研究证实, 其根茎含多种甙类及糖类，如三萜类皂甙、木质素甙类;鹅掌楸甙、刺五加甙A、B、B1、D、E、F、G，芝麻素、多糖。其叶和花含有黄酮,果实含水溶多糖。刺五加具有类似人参的扶正固本的作用，为良好的强壮剂，可增加机体的防御功能，有促性腺、抗疲劳和防止记忆力衰退等活性。刺五加全株含有十几种化学成分。其中黄酮甙成分有明显的扩张冠状动脉、增加血流量、提高心肌耐缺氧能力、改善微循环，还有镇静、降压等作用。

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