如何辨别硫磺熏过的药材

   《汤液本草》一书中记载硫磺性温大热、味酸，有毒。它的确对一些疾病有治疗作用，但与朱砂、锵丹这些矿物质药物一样，具有毒性，不宜久服。在现代临床中，这些药物也很少被用到。
    硫磺熏制主要用于难干燥的中药材，而且熏硫磺还可以杀死或者抑制附往药材上：的螨虫和虫卵，因此可以提高药材的保存时间。如果严格按照传统古法中药打黄操作执行，药材中的硫磺是很微量的，短期服用一般不会对人体造成危害。但现在某些不法商贩片面追求药材色泽，使药材色泽好看，并可以增加药材的重量，因而大鼠多次采用硫磺熏制，导致硫的残留量严重超标。
    医学研究已证明，服用过量硫磺熏制的药材会对消化道、呼吸道以及肝肾等脏器造成损害，甚至会慢性中毒。辨别药材是否过量打黄的最简单和最容易被广大消费者掌握的方法就是闻气味，因为被过量打过硫磺的药材会有一股刺鼻子的酸味。其次是颜色，像银耳、党参、百合、山药这些煲汤常用料，正常情况下应该呈现淡黄色。如果呈现雪白色，甚至过于鲜艳、艳丽的，基本上都是打过硫磺。选购中药材建议去正规的大药房。买回来的药材，建议用清水泡半小时，然后再清洗二到三次，因为药材在运输和保存过程中难免会有一些灰尘和杂质，进行清洗是十分必要的。
 

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