秋季润肺系列之山药肉片汤 健脾养胃又止咳
核心提示：食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
做法：
1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸
做法：
1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸
食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
做法：
1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；
4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
营养提示：
山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。
猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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