孙思邈是我自我国唐代的医药学家,他在养生方面颇有独到之处,因而获得高寿。其医学著作中记载了一种特制的延寿营养剂——牛奶,采用了与众不同的方法,是益寿的食疗佳品。孙思邈强调:“人子养老之道……唯乳酪酥蜜,常宜温而食之,此大利益老年”,“但老人须知服食,将息节度,极须知调身、按摩,摇动肢节,导引行气之道…能知此者,可得一、二百年”。指出了经常食用奶类制品,加之肢体活动,有助于延缓衰老,健康长寿。他着重指出:“牛乳性平,补血脉,益心长肌肉,令人身体康强润泽,面目光锐,志气不衰。此物胜肉远矣”。他介绍了特制“服牛乳方”的方法:取石钟乳、人参、甘草、地黄、黄芪、杜仲、肉苁蓉、茯苓、麦冬、山药等药物,利用这些具有延年祛病作用的矿物药和植物药煮汤饮牛,乳牛饮用这些药物后,可使其中一些有毒物质得以转化和分解,达到减毒和增强牛奶营养、祛病能力,然后取该生之乳汁供老人服用。
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