养生保健话吃雪

关于吃雪，是古人常有的事。《金瓶梅》中西门庆合家赏雪饮酒，就是用雪烹的“团茶”。在二十一回中作者这样写道：“吴月娘见雪下在粉壁间太湖石上甚厚，下席来，教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南凤团雀舌芽茶与众人吃。”
    如果说西门庆吃雪是“下里巴人”的行为，那《红楼梦》大观园里的吃雪就是“阳春白雪”的高雅之事了。第四十一回妙玉给宝玉、黛玉烹的茶，用的就是“五年前……收的梅花上的雪”，“共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃了一回，这是第二回了”。第二十三回“冬夜即事”中烹茶用的雪，就不是五年前的而是新扫的了。“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。
    在古人心目中，雪水烹茶，不但味道清醇，而且还有奇妙的营养保健功效。《采珍集》中就说，“梅花粥，绿萼花瓣，雪水煮粥，解热毒”。
  雪不但可以烹茶，也可以煮粥。《本草纲目》中说：“腊雪水，甘，冷，无毒，解一切毒……抹痱尤良。”孩子夏天出痱子，抹点雪水就好，真是简单安全又环保。
  《饮馔服食笺》说得更为明白：“雪者天地之积寒也。”丁谓有诗“痛惜藏书箧，坚留待雪天”；李虚己也有“试将梁苑雪，煎动建溪春”之句。“建溪春”也是一种名茶，看样子，雪，是很宜于茶饮的。
  如今有关专家研究后也认为，每天饮l～2杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，对防治高血脂症、高黏血症以及动脉硬化症有特效。用雪水洗澡就更不用说了，不但可以增强皮肤的抵抗力，还可以促进血液循环，减少疾病的发生。这都是因为雪水所含的重水成分比普通水少了25％，众所周知，重水对生物新陈代谢的抑制作用，是非常大的。
 

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