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  • 秋季药粥

  • 来源: 作者: 时间:2016-11-25 09:54:17
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    麦米豆角粥
    原料:麦米250g,豆角100g,砂糖250g,清水适量。
    制作:①将麦米淘洗干净。豆角择洗干净。②取锅放入清水和麦米、豆角,先用旺火煮沸后,撇去浮末,再改用小火熬

     


        麦米豆角粥
        原料:麦米250g,豆角100g,砂糖250g,清水适量。
        制作:①将麦米淘洗干净。豆角择洗干净。②取锅放入清水和麦米、豆角,先用旺火煮沸后,撇去浮末,再改用小火熬煮约1小时,并用手勺不断搅动,以防麦米粘锅糊底,至麦米开花、豆角熟烂而粥黏稠即成。③把砂糖放人碗内,盛入麦米豆角粥即可食用。
        功效:滋阴养肺,清热润便。适用于秋季肺燥津亏而致口干舌燥、嘴角糜烂、大便干结等症。


        地骨皮粥
        原料:地骨皮30g,桑白皮、麦冬各15g,面粉lOOg。
        制作:先煎前3味药,去渣取汁,与面粉共煮为稀粥。
        功效:清肺,生津,止渴。适用于秋季糖尿病,肺胃阴虚而致口渴多饮、身体消瘦等症。


        天花粉粥
        原料:天花粉30g,粳米lOOg。
        制作:先煎天花粉,去渣取汁,再入粳米煮成粥。
        功效:清肺、止渴、生津。适用于秋季肺阴不足而致糖尿病及肺热咳嗽。

        川贝雪梨粥
        原料:雪梨2个,川贝母lOg,粳米50g,冰糖适量。
        制作:先将雪梨洗净捣碎取汁,川贝研细末,粳米煮稀粥。粥将熟时加梨汁与川贝末,稍煮即成。
        功效:润肺,除痰。适用于秋季肺癌属肺阴亏虚而致咳嗽、气喘、口干不欲饮等症。


        二地茱萸粥
        原料:生地黄、熟地黄、山茱萸各15—20g,粳米lOOg,白糖适量。
        制作:先将生地黄、熟地黄、山茱萸洗净煎汁去渣,再加入粳米煮稀粥,待粥将熟时,加入白糖稍煮即可。
        功效:滋阴补肾,涩精敛汗。适用于秋季阴虚盗汗、头晕目眩、耳鸣腰酸、遗精、遗尿、小便频数、肾虚带下。
        注意:发热期间或小便淋涩者,均不宜食用。


        四仁陈皮粥
        原料:甜杏仁lOg,松子仁lOg,麻仁lOg,柏子仁8g,陈皮3g,粳米100g,白砂糖适量。
        制作:将上述5味药加水共煎,去渣取汁,后与粳米同入砂锅,再加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,调白糖,搅匀稍煮片刻即可。
        功效:滋阴润燥,化痰止咳。适用于秋季心肺阴液亏虚所致的咳嗽、痰中带血、胸腹胀满、心烦失眠、咽喉干痒、大便秘结等。


        松子仁粥
        原料:松子仁50g,粳米lOOg,精盐、清水各适量。
        制作:①将松子仁拣净,炒香去皮。粳米淘洗干净。②取锅放入清水、松子仁、粳米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮至粥成,然后加入精盐调味即可食用。
        功效:补虚记赢,润心肺,滑肠燥。适用于秋季老年人心阴不足、虚衰赢瘦、肺燥干咳、老人便秘。久食能滋润五脏、不老延年。


        蚝豉皮蛋咸肉粥
        原料:蚝豉60g,猪瘦肉250g,皮蛋2个,粳米120g
        制作:①先将猪瘦肉用盐腌1 夜,第2天用清水洗净。②将粳米洗净,用少许盐腌拌,蚝豉泡开,洗净;皮蛋剥壳,切小粒。③把粳米放入开水锅内,煮几沸后,放入蚝豉、咸猪瘦肉,文火煲至粥将熟时,捞起猪瘦肉,撕成丝(或切成肉丝),与皮蛋粒一齐放入粥内,再煲至粥成,调味供用。
        功效:泻火宁神,调理肠胃。适用于秋季心阴虚损,阴虚火旺而致睡眠不宁、心烦急躁、口干不欲饮等症。


        山药龙眼粥
        原科:山药50g,龙眼肉15g,荔枝肉15~20g,五味子3~5g,粳米30~50g,白砂糖适量。
    制作:先将五味子水煎,去渣取药汁与山药、龙眼肉、荔枝肉、粳米同入砂锅,再加水适量.以文火煮粥,待粥将熟时,加入白糖,搅匀稍煮片刻即可。  
     功效:滋补心肾,安神固涩。适用于秋季心肾阴虚所致的腰膝酸软、潮热盗汗、手足心热、心悸心烦、失眠多梦、消渴多尿、遗精早泄、头晕耳鸣等。
        注意:平素形寒怕冷之阳虚体质者不宜服。


        导赤清心粥

    原料:生地黄汁50mL,连心麦冬6g,莲子心3g,竹叶卷心20支,灯心草2支,雪梨1个,粳米20g,砂糖适量。
        制作:将以上诸味药洗净后共煎,去渣取汁;雪梨去皮、捣烂取汁,粳米洗净煮粥,待沸后入药汁、生地黄汁,后下梨汁。粥熟后调入砂糖即可。

        功效:清心凉血。适用于秋季心阴亏虚、虚火上炎而致发热日轻夜重、心烦不寐、口干渴不欲饮、小便短赤热痛、舌绛等症。
        注意:暑湿盛,胸闷不食者禁用;脾胃虚寒、大便溏软者不宜用。


        糯米百合莲子粥

        原料:百合25~50g,莲子20~ 25g,糯米lOOg,红糖适量。
        制作:先将百合剥去皮须,洗净切碎,莲子剥壳去心,然后与糯米同入砂锅,加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,放入红糖,搅匀稍煮片刻即可。
        功效:滋阴润燥,养心安神。适用于秋季心肺阴虚所致的久咳干咳、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、心悸心烦、失眠多梦、神志恍惚、心神不宁等。
        注意:外感风寒所致咳嗽者、脾胃虚寒所致脘腹冷痛者,均不宜服。


        黄芪阿胶粥
        原料:黄芪15~20g,阿胶10~15g,粳米50g,红糖适量。
        制作:先将黄芪煎取浓汁,去渣后将药汁与粳米同人砂锅,再加水适量,以文火煮粥。将阿胶捣碎,待粥将熟时,放入阿胶,边煮边搅匀,再加入红糖,稍煮片刻即可。

        功效:益气补血。适用于秋季心血两虚所致的形体瘦弱、面色萎黄、气短倦怠、食少便溏、少气懒言、头晕眼花、心悸心慌、失眠健忘、慢性虚肿、久咳咯血、月经量少颜色浅淡、胎动不安、习惯性流产等。

    龙眼肉萝卜粥   
    原料:龙眼肉15g,胡萝卜30g,粳米60g。   
    制作:将龙眼肉、胡萝卜与粳米同放入锅中,加入适量水,先以武火煮沸,再用文火煮成粥即可。   
    功效:补血,养心,安神,健脾。适用于秋季心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力、增强体质。

        注意:凡风寒感冒、恶寒发热,或舌苔厚腻者忌用。并须热食、适量食用。若服量过大会引起中满气壅。 
     

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