慢性便秘、慢性肠炎的药粥食疗方

慢性便秘
  慢性便秘是因肠壁神经感觉细胞应激性降低，不能产生正常蠕动和排便反射，使大肠经常秘结不通，排便时间延长，或有便意而排便困难，多为三五日或七八日才排便一次的一种疾病。临床很多疾病中都可出现便秘腹胀、腹痛、痞满等症。其病理特点是燥热内结、阴虚、血虚、气滞、气虚、血瘀等导致大肠传导功能失常。
  百合杏仁粥
  原料：鲜百合50g，杏仁10g，粳米50g，白糖适量。
  制法：将杏仁去皮尖打碎，与百合、粳米同煮为粥，熟后加白糖适量。可供早餐食用，有外感咳嗽者不宜服食。
  功效：润肺止咳，和胃润中。
  主治：肺燥咳嗽，喘息口渴，虚烦惊悸，肠燥便秘等。
  注意：百合清肺养阴，多用于阴虚发热咳嗽咯血等症，其性微寒而润，又有清热利二便的功效；杏仁性味苦、温，有宣肺润肠之功效，多用于实邪之咳喘气逆；粳米甘凉，和胃生津。百合杏仁粥是在百合粥基础上加杏仁而成，其主要作用侧重于润肺止咳、平喘润肠，对于老年人外感咳嗽、气喘痰多，或老年肠燥便秘，可以将此粥作为平日的食谱之一常服。百合、杏仁可以防老抗衰。此粥偏于甘温，适用于肺胃津液亏虚的干咳病症，老年人肺虚咳嗽，肠燥便秘者可经常服食百合杏仁粥，有祛病健身之效。
  桃花粳米粥
  原料：鲜桃花瓣6～lOg，粳米100g，白糖适量。
  制法：将桃花瓣洗净撕碎，与白糖共入煮熟的粳米粥内，再煮一沸即成。每日或隔日1剂。
  功效：清热润燥，滑肠通便。
  主治：热秘型便秘，症见大便干结，小便短赤，面红心烦，或有身热，口干口臭，腹胀或痛，舌红苔黄或黄燥，脉滑数。
  人参苓冬粥
  原料：人参(或党参)10g，茯苓10g，麦冬6g，粳米50g。
    制法：先以水煮人参、茯苓、麦冬，取汁去渣，用汁煮米成粥。晨起作早餐食之。
    功效：补中益气，滋养胃阴。
    主治：胃气阴不足而引起的饮食不下、呕恶、便干，或便中完谷不化者。
  麻仁苏子粥
  原料：紫苏子、火麻仁适量。
  制法：①将紫苏子、火麻仁反复洗净，烘干水气，捣成细末，倒入200mL温水，搅匀，滗出药汁。②粳米洗净下锅，掺药汁，置中火熬成粥。分两次食用。
    功效：化痰降气。
    主治：老年津亏便秘、大便不爽。
    杏仁丝瓜粥
    原料：杏仁30g(罐头)，丝瓜150g，大米120g。
    制法：①将丝瓜洗净，切丝；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入杏仁、丝瓜丝，再煮至粥熟即成。每日2次，可长期食用。
    功效：丝瓜性凉，味甘，有清热利肠、凉血解毒、通经活络等功效。杏仁有润肠通便等功效。
    主治：肠燥便秘、便血。
    糯米粥
    原料：糯米100g，槟榔炮制捣末15g，郁李仁去皮研为膏15g，火麻仁15g。
    制法：先以水研火麻仁滤取汁，入糯米煮作粥，将熟，入槟榔、郁李仁搅匀，空腹食用。
  功效：补脾胃。
  主治：便秘。
  四仁橘皮粥
  原料：甜杏仁、松子仁、麻仁各10g，柏子仁6g，橘皮(蜜制)3g，粳米100g，砂糖适量。
  制法：四仁与橘皮共煎，去渣取汁，再入粳米煮粥，调入砂糖。每日分2次服。适用于肺燥肠闭，症见咳嗽不爽，大便秘结。
  功效：润肠通便。
  主治：便秘。
  红薯玉米粥
  原料：红薯200g，玉米粉1 20g。
  制法：①将红薯洗净，切成小块，备用。②锅内加水适量，烧开后撒人玉米糁(边撇边搅拌，以防黏连)，煮至六成熟时，加入红薯块，再煮至粥熟即成。每日2次，连服5～7天。
  功效：红薯性平，味甘，有补中和血、益气生津、宽肠润燥、滋阴强肾等功效。红薯与玉米均含有较多的纤维素，可加速肠道内粪便的排出。
  主治：习惯性便秘。
  人参麦冬粥
  原料：人参(或党参)6～10g，茯苓10g，麦冬6g，粳米50g。
  制法：先以水煮人参、茯苓、麦冬，取汁去渣，用汁煮米做粥。
    功效：补中益气，滋养胃阴。
    主治：脾胃气阴不足而引起的饮食不下，恶心，干呕，便干或便中完谷不化者，即可辅食此粥。
  牛乳粥
  原料：新鲜牛奶250mL，粳米100g。
    制法：先以粳米煮粥，粥将熟时，加入牛奶熬煮片刻即可。可供早晚餐温热服食。
    功效：补虚损，润五脏，益老人。
    主治：中老年人体质衰弱，气血亏损，病后虚赢，口干作渴，以及反胃噎嗝，大便燥结等症。
    菠菜粥
    原料：新鲜菠菜150g，粳米100g。
  制法：将菠菜放入沸水略烫数分钟，捞出切细，同粳米煮粥。早晚餐温热服食。
  功效：养血润燥。
  主治：老年人慢性便秘，痔疮便血，高血压等。
  鸡胗莱菔粥
  原料：鸡内金6g，莱菔子5g，粳米50g，白糖或精盐适量。
    制法：将鸡内金焙干，莱菔子炒黄，共研细末；粳米按常法做粥，粥将熟前放入鸡内金、莱菔子末，再煮至粥熟。早晚食之。加白糖或精盐少许调味。
    功效：运脾健胃，消积下气。
    主治：食积蕴热，呕吐腹胀，大便秘结。
    注意：鸡内金味甘性微寒，甘能运脾健胃，消化水谷，
寒能消热除烦，善治一切饮食积滞，健胃消食良药；与能消食导滞、下气除胀之莱菔子同用则功效尤佳。
  五仁粥
  原料：芝麻仁、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮尖、炒)、甜杏仁各10g，粳米200g，白糖适量。
  制法：将芝麻仁、松子仁、胡桃仁、桃仁、甜杏仁混合碾碎，入粳米共煮作粥，加白糖适量。五仁皆富油脂，同用相辅相成。
  功效：清热除烦。此方每早晚服用。滋养肝肾、润燥滑肠、强腰健肾、敛肺定喘。
  主治：中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。对妇女产后血虚便秘，可去桃仁。
  注意：芝麻甘平，能滋养肝肾、润燥滑肠。松子甘温，能益肺、润燥、滑肠、健脾。胡桃仁甘温，能强腰健肾，敛肺定喘，主治老人气虚便秘。桃仁味甘性平，能破瘀、行血、润燥、滑肠。甜杏仁性味甘平无毒，能止咳、平喘、润肠、通便。
    决明降压粥
    原料：炒决明子15g，白菊花10g，粳米100g，白糖适量。
    制法：决明子与白菊花一起加15倍量的水煎煮两次，药液滤过。粳米洗净，加入药液及适量清水一起煮粥。粥成后加白糖，早晚各食一次。
  功效：明目，通便。
  主治：目赤肿痛、头痛头晕的高血压病、高血脂症及习惯性便秘。
  注意：据现代医学研究说明，决明子有降低血压和血脂的作用。白菊花能清肝火，散风热，现代医学研究也证实它是一味理想的降血压中药。两者合用，对冠心病高血压患者是良好的食疗药粥。因为决明子中含有致泻的大黄素、大黄酸，故大便泄泻者忌服。
  慢性肠炎
  慢性肠炎是现代医学的名称，它是夏、秋两季里最常见的肠道传染病之一。临床上以突然的腹部肠鸣及不适感，疼痛，大便的次数增加，排出水样和混有黏液不成形的粪便，且有奇臭、发热等症状为其主要表现。
  马齿苋粳米粥
  原料：马齿苋30g(鲜60g)，粳米60g。
  制法：马齿苋洗净，与粳米同入锅内，加水适量熬成粥。
  功效：清热解毒。
  主治：慢性肠炎。
  槟榔蜂蜜粥
  原料：槟榔肉100g，大米100g，蜂蜜30g。
  制法：①将槟榔肉洗净，切成小块；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入槟榔块。再煮至粥熟，调入蜂蜜即成。每日2次，连服15～20天。
  功效：槟榔性温，味辛，有杀虫消积、行气利水等功效，适用于治疗积滞腹胀、泻痢腹痛等。
  主治：慢性胃肠炎。
  白扁豆花粥
  原料：白扁豆花10～15g，粳米100g。
  制法：粳米煮粥，待粥将熟时，放入扁豆花，文火煮至米烂粥稠。每日2次，早晚温热服食。
  功效：排脓利肠。
  主治：慢性结肠炎。
  山药白糖粥
  原料：生山药60g，白糖适量。
  制法：山药研成粉，加水调糊置火上，用筷子不停搅拌，粥成后调入白糖，随意食之。
  功效：滋阴、健脾。
    主治：慢性结肠炎。
    莲薏粥
    原料：白莲肉30g，薏苡仁30g，粳米30g。
    制法：三味洗净，加水共煮成粥，分数次温服。
    功效：清心热、利肠胃。
    主治：慢性结肠炎。
    诃黎勒粥
    原料：诃黎勒(诃子)15g，生姜10g，粳米50g。
  制法：先煎前2味，去渣取汁，后人米煮成粥，随意服食。
  功效：清热化积。
  主治：慢性结肠炎。
  茯苓栗子粥
  原料：茯苓30g，栗子肉50g，粳米50g，大枣10枚，白糖适量。
  制法：前四味加水煮粥，食时调入白糖。
  功效：利湿热，消水液。
  主治：慢性结肠炎。
  大米荔枝粥
  原料：荔枝干30g，大米100踟
  制法：二物同煮成粥，空腹分2次服。
  功效：清利湿热。
  主治：慢性结肠炎。
  莲子芡实粥
  原料：莲子30g，芡实30g，粳米60g。
  制法：①将莲子、芡实、粳米洗净。②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥。随量食用。
  功效：健脾止泻。
  主治：慢性肠炎属脾虚胃弱者，症见饮食减少，大便泄泻，或消化不良。
  注意：本粥为平补脾胃之药膳食品。其中莲子性味甘涩平，功能健脾补气，且补中带涩，兼以涩肠止泻，芡实性味与莲子相同，甘能补脾，兼可去湿，涩能收敛，长于止泻，常用于脾虚泄泻、日久不止。三味合用共煮成粥，则健脾益胃、去湿止泻力更优，而且补而不滞，补中带涩，实乃治脾虚久泻之佳品。
  大蒜苋菜粥
  原料：苋菜90g，粳米60g，大蒜1瓣，猪油15g，精盐3g，味精lg，清水1000mL。
  制法：先将苋菜拣洗干净，切成寸段。再将大蒜去衣皮，切成碎米粒状。将粳米淘洗干净，放入锅内加清水，上火烧开，待米煮至开花，加入苋菜、精盐、味精、猪油、大蒜，继续熬煮成粥。
  功效：清热解毒，补血止血；收敛止泻，通利二便。
  主治：肠炎腹泻，赤白痢疾，膀胱炎，尿道炎，小便淋沥涩痛，咽喉炎，宫颈炎，产后腹痛及二便不通等症。
  说明：苋菜，为苋科植物苋的茎叶，有赤、白、斑数种，含多种维生素、丰富的铁、钙等矿物质及蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等，其中赤苋含钾、钠、氯、镁尤其丰富。苋菜的叶及种子含多量赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，对人体，特别是对青少年的生长发育具有重要意义。本品性味甘寒，无毒，其有良好的止泻止痢之功。民间常用碎米粉煮苋菜粥糊，并加上一点蒜末，既可调味，又能补血、消炎、止痢，对于患有急性菌痢、肠炎及二便不利的患者，尤为适宜。
  注意：本品性寒滑利，凡脾胃虚寒便溏泄痢者不宜服用。
  茶叶粥
  原料：茶叶10g，粳米50g，白糖适量，水400mL。
  制法：茶叶先煮取汁，去叶，加入粳米，白糖适量同煮为稠粥。
  功效：化痰除湿。
  主治：肠炎、急性胃炎、阿米巴痢疾。
 

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