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川椒煨梨——适用急、慢性气管炎

2007-2-1 23:59:39 来源：作者：

【处方来源】《孟诜方》【配方】（单份）川椒50粒大雪梨一个冰糖30克面粉50克【效用】梨子甘寒多汁，能清热润肺、化痰止咳；妙在与善治咳逆气喘、性味辛热之川椒同用，药性趋于和平，专功在于咳喘。用干外邪犯肺之卒然咳嗽，无问寒热，均有一定疗效。本方可供急、慢性气管炎患者食用。【制作工艺】 1．将梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均匀地戳约50个小孔，然后把川椒逐个接入梨子内。 2．将面粉用水调湿，揉成面团，擀成圆皮，包在梨子的表面，放入烘箱内，烘熟。如自己制作可放在热柴草灰内煨熟。然后取出梨子，剥去表面的面皮，挑出花椒不用，梨装在盘内。 3．将冰糖放锅内加水少许炼成糖汁，浇在梨子的面上即成。