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  • 科学饮食保健康

  • 来源: 作者: 时间:2017-04-19 15:08:23
  • 核心提示:俗话说:“民以食为天”,大鱼大肉如今成为餐桌上经常可见的菜肴。唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊指出,随着生活水平的提高,高蛋白、高脂肪、高热量的食品越来越多

    俗话说:“民以食为天”,大鱼大肉如今成为餐桌上经常可见的菜肴。唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊指出,随着生活水平的提高,高蛋白、高脂肪、高热量的食品越来越多,加上美酒佳酿,如果饮食不注意,反而会对身体造成伤害。

    饮酒适量莫贪杯

    在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上,适量喝些酒可以活跃气氛。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤,增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险,也会影响思考判断的能力,引起意外事件发生,比如酒醉溺水、失足摔伤等。因此要控制饮酒量,切忌空腹喝酒。尤其不宜“感情深一口焖”,这种饮酒方式会使血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态,加重脏器损害。喝酒的同时不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。尽量不要空腹喝酒,可以在喝酒之前吃肉、蛋、奶等高蛋白的食物以减弱酒精对胃肠的刺激。

    暴饮暴食不可取

    如今餐桌上的美食相当丰富,但也不能暴饮暴食,这种不良的饮食习惯,它会给人的健康带来很多危害。暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律,会在短时间内需求大量消化液,明显加重附属消化器官负担,同时会影响中枢神经系统导致胃肠道动力感觉系统失调而致病。所以暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘,严重的,会引起急性胃肠炎,甚至胃出血,诱发急性胰腺炎,重症者可致人非命。研究发现,暴饮暴食后2小时,发生心脏病的危险几率增加4倍;由于血液黏稠,流动缓慢,而引发脑动脉闭塞,脑血流中断,脑梗死形成。

    饮食均衡五注意

    蔬菜和藻类要多食

    餐桌菜肴丰盛,吃了太多的鱼肉荤腥太多会影响正常的消化功能,出现乏力倦怠、胃肠胀气等症状。蔬菜和藻类,因为他们都是低热量高纤维的减肥食品,用少油少盐的清淡方式烹调最好,可以解油腻,维持胃肠正常蠕动。

    主食不能丢

    注意如果聚会较多,或者太油腻,可尝试吃将红豆、绿豆、燕麦、粳米等煮在一起的杂粮粥。因为杂粮是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢,同时还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时,应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。不仅美味、营养丰富,还能不知不觉减少卡路里的摄入。

    烹调要清淡

    注意少油、少盐、少糖是健康的要素,为了避免过多摄入热量,烹调方法应尽量选择清淡的,如煮、清炒、蒸、凉拌、卤等;应尽量避免油炸、煎等烹调方法,以减少油脂的摄入,从而达到控制热量的目的。避免血脂的升高、钠水潴留。

    饮水与喝茶

    注意喝饮料也有学问,饮料中往往有大量的糖分,有损牙齿健康。其中碳酸饮料主要成分为二氧化碳,一下子喝太多,释放出的二氧化碳容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。相比饮料和酒而言,白开水是最好的饮料,绿茶也是健康饮料之一,适宜补充水分,可以预防和改善便秘的现象,对有高血压的人特别重要。同时,水分可以促进体内废物的排泄,对肾脏和泌尿道结石有预防与治疗的效果。

    零食要节制

    看电视时,聊天休闲时不知不觉中吃掉很多花生、瓜子、点心、糖果。糖果、瓜子、花生等食物的热量不低,尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁,均属含多量油脂的高热量食物,千万别在看电视、聊天时吃这些东西,免得在不知不觉中吃了太多令人肥胖的热量。

     

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